橙色或红色小扁豆配番茄(Masoor Dal)

来自Rinku Bhattacharya的孟加拉五香料编年史这本地道的素食印度食谱,为橙色或红色分割扁豆配番茄和新鲜香菜,一种名为Tomato Dhoney Pata Diye Masoor Dal的孟加拉印度食谱。

作者Rink说:“这是橙色扁豆的周末变化,因为它们的烹饪时间短,自然温和而适应口味,它们非常灵活,它们既舒适又简单,并且基本如鱼得水。我的孩子们喜欢这种小扁豆,这种轻微的变化是夏季最喜欢的,但如果需要的话,可以在冬季用汤来享用,还有一些热黄油全麦吐司。“

如果你需要保留这种孟加拉马绍尔达尔扁豆菜素食和无乳制品,你可以使用一点橄榄油或素食人造奶油代替酥油。 请享用!

你需要什么

如何做到这一点

把扁豆和3杯水放入锅中煮沸。 加入姜黄,盐和绿色辣椒并煮约15分钟。 扁豆在煮沸时可能会在表面形成浮渣; 小扁豆正在烹饪时,您可以轻轻地将其取出。

加入西红柿再煮5分钟。 混合小扁豆和西红柿混合物 - 它应该有一个不太薄或太厚的很好的汤汁稠度。

用中火将小火锅中的酥油加热约1分钟,然后加入小茴香种子并等待,直到种子开始发出s s声。 将这种调味的酥油倒入小扁豆的小茴香籽中,并在新鲜切碎的香菜中搅拌。

如同传统的印度美食一样,您的红扁豆maalor dal配蒸白米饭,或者,正如作者所建议的那样,用一些热黄油吐司做饭,以便享用便餐。

如果你需要制作这种无乳和纯素的食谱,你当然可以用橄榄油或植物油代替印度酥油。 享受你的素食masoor达尔!

这素食masoor dal食谱来自Rinku Bhattacharya的孟加拉五香料编年史。

印度香米或印度柠檬米的这种红扁豆孟加拉马绍尔达哈尔菜肴,当然,用一些自制的素食面包舀起来。

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营养指南(每份)
卡路里 891
总脂肪 6克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 0毫克
298毫克
碳水化合物 160克
膳食纤维 28克
蛋白 58克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)