这是烹制一些健康素食绿豆的好方法，用于快速营养的蔬菜配菜。 受亚洲风味的启发，用酱油，雪利酒或米酒，少许糖和大蒜，这是一种简单的纯素绿豆食谱。 我喜欢用新鲜的绿豆做饭，而且我发现大多数时候，我甚至不需要调整它们，尽管当然，你的偏好可能有点不同。 杂货店经常出售袋装青豆，这些青豆经过预先清洗和预先修整，同时仍然是新鲜的（而不是冷冻的）。
就我个人而言，我从来都不是青豆罐头的粉丝，但新鲜的熟青豆真的很好吃，至少根据我的调色板，新鲜熟的青豆与那些糊状和咸咸的灰豆很像出一罐！
一位配方测试人员和评论员给出了这个简单的亚洲绿豆配菜食谱，五颗星中有五颗，并说：“我发现这些绿豆很脆，很香（非常好），而且很容易做，我觉得他们非常健康对我的家人有好处。“
像新鲜的绿豆？ 我知道我做到了！ 向下滚动以获得更多的素食和纯素食配菜烹饪新鲜的绿豆。
如果你喜欢用青豆做饭，你可能还想尝试一下这款简单的纯素绿豆砂锅配方 - 云杉上最受欢迎的绿豆配方 。
你需要什么
- 1磅新鲜绿豆，修剪
- 1 1/2杯水
- 1汤匙植物油
- 1/4杯蔬菜肉汤
- 2汤匙酱油
- 2茶匙米酒或干雪利酒
- 1汤匙糖
- 3瓣蒜，切碎
如何做到这一点
- 用锅或大平底锅加热水。 小心地加入新鲜的绿豆和蒸汽，直到嫩，但仍然有点脆，约8分钟。 将剩余的水全部排干，并放置青豆。
- 在一个小碗里，一起搅拌蔬菜汤 ，酱油，黄酒和糖，搅拌以溶解糖。
- 擦拭锅或锅中多余的水分，加入中等热量的油和热量。
- 添加大蒜，并允许只做一分钟。 加入绿豆和酱油混合物，煮两分钟，经常搅拌。
享用新鲜的自制亚洲风味绿豆！
这份绿豆食谱经过The Compassionate Cook Cookbook的许可转载。
就像制作这种简单的家常蔬菜配菜一样？ 这里有几个尝试的绿豆食谱：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 354 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 101毫克 |
| 钠 | 622毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 35克 |