我随心所欲地制作了这些馅饼，以便使用剩下的猪肉。 我的时间也很短，所以我用冷冻油酥点心取而代之，而不是制作传统意大利面团 。 由此产生的蟒蛇不是最美丽的外表，但我的家人对他们大加赞赏。 他们喜欢酥皮糕点的味道，奶油奶酪和猪肉馅混合在一起。 我想这句老话是真的 - 必要性是发明之母。 无论如何，或充满随机剩饭的冰箱是烹饪发明之母。
这些馅饼使开胃菜变得很好，可以在你准备好烤制之前将它们塑造和冷冻。
你需要什么
- 1包冷冻酥皮面团（2张，解冻）
- 1/3杯洋葱（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1到2汤匙植物油
- 1包戈雅调味胭脂红（achiote）
- 1磅碎猪肉
- 1茶匙孜然
- 1/4杯牛肉
- 冲盐（品尝）
- 短跑黑胡椒（品尝）
- 1/4杯奶油奶酪
- 1/4杯切达干酪（或蒙特利杰克，磨碎）
- 1个鸡蛋（加1汤匙水）
如何做到这一点
- 准备馅料：将几汤匙植物油放入中型煎锅中，用中火煮洋葱和大蒜，直至柔软香。
- 将猪肉，1包戈雅调味料和小茴香加入猪肉中，用中火煮熟，频繁搅拌，直至猪肉变得焦黄。
- 加入牛肉汤和小火炖猪肉几分钟，直到大部分多余的液体蒸发，猪肉彻底煮熟。
- 从热中取出并搅拌在奶油干酪和切达干酪中。 盐和胡椒调味。
- 烤箱预热到350度。
- 将一片酥皮放在撒满的面上，撒上面粉。 将它卷成一个稍大的尺寸，大约12×18英寸（纸张直接从盒子中伸出10×15英寸）。
- 使用尖锐的圆形切割器（如大型饼干切割器），切割约8轮直径3-4英寸的面团。
- 每轮放大约1汤匙的填充物。 将手指浸在水中，然后将手指放在面团圆周边缘，然后将面团对折成一半，形成半月形。 牢牢封住边缘。 将密封边折叠在自身上并卷曲以确保密封。
- 将肉馅卷放在涂有油脂的饼干纸上（或用饼干纸上的线饼干纸）。 将鸡蛋和一汤匙水混合，轻轻地将鸡蛋洗净，放在砧板上，然后放入烤箱烘烤。 烘烤馅饼，直到它们蓬松，金黄色，约15分钟。
- 将第二批肉馅卷饼放在另一张面团上，而第一批肉馅饼正在烘烤。 如果你有多余的面团，将它们叠在一起，平铺，然后切割更多面团。
- 肉馅卷可以被填充和塑造，然后冷冻，直到准备烘焙。 从冰箱中取出，用鸡蛋清洗并直接放入烤箱烘烤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 240 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 36毫克 |
| 钠 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |