杏仁等价物和替代品

交换测量和使用替代品

当一个配方需要杏仁时,它可能会列出您手边没有的类型,您可能想知道什么测量值是等值的。 杏仁带壳去壳,整粒,切片,切碎,切片,研磨,切片,杏仁粉和杏仁提取物。 食谱也可以要求不熟悉的措施,如盎司或克,当你没有一个规模方便,并希望使用杯措施。

如果您对杏仁有过敏或不喜欢,请了解您可以替代的东西,包括非坚果的替代品。

杏仁等价物

1磅带壳的杏仁 1 1/2杯整个带壳杏仁
1磅带壳的杏仁 6盎司整仁杏仁
1磅去壳全杏仁 3个1/3杯子切碎的杏仁
1磅去壳全杏仁 3 1/2杯磨碎的杏仁
1磅去壳全杏仁 3杯
1磅去壳全杏仁 4杯slivered杏仁
1磅去壳全杏仁 368颗杏仁
1杯整仁杏仁 5盎司(143克)
1杯整仁杏仁 130个杏仁
1杯切片或片状杏仁 3盎司(92克)
1磅切片或片状杏仁 5个1/3杯
1杯slivered杏仁 4盎司(108克)
1磅slivered杏仁 4杯
1/4杯slivered杏仁 1盎司(30克)
1/2杯slivered杏仁 1.9盎司(55克)
1杯磨碎的杏仁 7/8杯整粒带壳杏仁
1/4杯磨碎的杏仁 1盎司(30克)
1/3杯磨碎的杏仁 1.4盎司(40克)
1/2杯磨碎的杏仁 2.1盎司(60克)
1杯磨碎的杏仁 4.2盎司(120克)
1磅杏仁 2个2/3杯烤全杏仁
1炮轰整个杏仁 0.1盎司(1.2克)
1 1/2杯热熟的杏仁粉 3/4杯通用面粉


如果您正在更换生的,漂白的或烘烤的杏仁,则不需要进行测量转换。 你可以使用它们来衡量。 但是,味道和一致性可能有所不同。 如果你在面包或松饼中使用杏仁,你会发现首先烘烤杏仁不仅会带来美妙的味道,还会使它们不会沉入面糊中。

如果你正在研磨自己的杏仁磨碎杏仁,你可能需要检查你得到的产量,因为它可能会随着你的处理量而变化。

替代杏仁

杏仁通常用来增加紧缩和质感以及味道。 杏仁坚果的最佳替代品是榛子,巴西坚果,腰果和无盐开心果。 最好替换具有相同纹理的那些(如切片,切碎切碎)。

如果因为坚果过敏而代替,可考虑使用无盐南瓜来制作葵花籽,脆米片,格兰诺拉麦片(无坚果)或燕麦片。 这些都会添加一些纹理或紧缩。 如果你想脱离坚果,但添加风味的兴趣,可以考虑葡萄干, 干蔓越莓或巧克力片。 您需要调整测量结果,并且在进行替换时,烘焙食品的一致性可能会发生一些变化。

Amaretto利口酒可以代替杏仁提取物,但您需要使用四至八倍的量以获得相同量的杏仁味。 香草提取物通常用作杏仁提取物的无坚果替代品,但您可以使用两倍的量。

你可以用其他坚果粉或椰子粉替代杏仁粉或杏仁粉。