磨碎的 牛肉很少在摩洛哥没有调味的情况下烹制，甚至在将 kefta 塑造 成大块肉 馅饼以作为汉堡包时也是如此。 将摩洛哥香料和草药加入肉中有助于将常规汉堡包升级为令人难忘的美食。 烧烤肉会增加更多的味道。
下面的配方反映了我在用软卷供应美式配料的汉堡包时将我的标准kefta调味料减少了大约一半。 如果您想尝试更浓郁的摩洛哥调味料，请按照Kefta Kebabs食谱制作肉馅饼。
用自制汉堡卷或摩洛哥khobz用生菜，西红柿和其他配料为摩洛哥汉堡包服务。 一些建议是：
为了获得最佳口味，请在烹饪前留出时间让经过调味的汉堡混合物休息。 它可以提前一天准备。
你需要什么
- 2磅/ 1公斤碎牛肉（如果需要可以使用半羔羊肉）
- 1个小洋葱（磨碎）
- 可选：2瓣大蒜（磨碎）
- 4汤匙欧芹（切碎）
- 2茶匙辣椒粉
- 1 1/2茶匙孜然
- 1 1/2茶匙盐
- 可选：1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙黑色（或辣椒）
如何做到这一点
将所有成分混合在一起，揉捏混合物一两分钟以均匀地分配香料和香草。 烹饪之前，请盖上调味碎牛肉休息一小时或更长时间。
把肉变成馅饼，烧热煤，翻一次。 （如果您愿意，可以在肉鸡，烤盘或普通煎锅下烹饪汉堡。）立即用您选择的配料服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 386 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 117毫克 |
| 钠 | 539毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 32克 |