面包在西班牙餐桌上永远不会缺席。 它是西班牙餐的一个组成部分，有很多不同的形式。 这种简单的西班牙面包食谱是非常基本的白面包 ，非常适合面包制作的初学者。 面粉，水，盐和酵母都是你制作这种美味的家制面包所需要的。
你可以把这种面包做成长方形（或西班牙语所说的巴拉 ），也可以制成一个大圆。 如果你把面团分得更多，它可以做两个迷你轮。 从开始到结束，它应该花费你大约2个小时。
你需要什么
- 5盎司/ 148毫升水（温热，约2/3杯）
- 1（1/4盎司）信封
- 活性干酵母 （或2 1/4茶匙）
- 半茶匙糖（粒状）
- 4杯面粉（未漂白，白色）
- 1 1/2茶匙盐
- 1个鸡蛋
- 1汤匙水
如何做到这一点
- 测量水进入微波安全杯。 将微波炉中的水加热几秒钟，直至温度不变。
- 在一个大的搅拌碗中，将酵母和糖混合到温水中，不断搅拌直至两者完全溶解。
- 在一个中型混合碗中 ，混合面粉和盐。
- 用木勺，逐渐将面粉和盐混合物搅入水和酵母混合物中。 如果需要，搅拌更多的水，一次2汤匙，直到形成柔软的面团。
- 揉面团 1到2分钟，形成柔软的面团团。
- 在搅拌碗中，用湿毛巾盖住面团。 将碗放在远离草稿的温暖的地方，让面团上升40分钟。
- 揉面团5至6次。 将其组成一个大球，或者分成2个小球，每个小球形成一个小球。 制作面包时，将面团分成两块，然后将其分别制成长约12英寸的长而粗的绳子。 将碎片拧在一起并将两端捏在一起。
- 将面团放在烘焙石或轻微油脂的饼干片上。 让它在温暖的地方升起15分钟。
- 将烤箱预热至425°F。在一个小碗中，用1汤匙水打蛋，制成蛋清。
- 一旦上升，烤面包7分钟，然后从烤箱中取出，并用蛋清洗刷，以创建一个闪亮的地壳。 返回烤箱并继续烘烤（约13分钟）。 面包是金黄色的时候完成的，当你敲击底部时有一个中空的声音。
- 从烤箱中取出并让其在机架上完全冷却。
适应季节
重要的是要注意，厨房内的条件，如湿度和温度，可能会影响任何自制面包的结果。 制作合适面团所需的面粉和水量可能需要调整。 您也可能会发现，随着您家中的气候随季节变化，这些需求会在一年中发生变化。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 129 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 52毫克 |
| 钠 | 1,246毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |