这种米饭沙拉食谱是一种新鲜，易于制作的热带食物！ 泰国椰子米饭沙拉是一种很好的方式来吃剩的米饭，再加上它的健康和美味！ 包括虾（ 素食主义者可以替代腰果）获得蛋白质，以及蔬菜和新鲜草药，用于完成午餐或晚餐。 而且因为敷料是用椰奶 （不是奶油或蛋黄酱）制成的，所以这种米饭沙拉食谱是健康且低脂的。 它也碰巧味道太棒了。 请享用！
你需要什么
- 4杯白米（煮熟的长粒，如泰国茉莉花米饭）
- 1杯番木瓜（新鲜或新鲜/罐装菠萝，切成小块）
- 1可以虾（或虾鸡尾酒，中等或使用新鲜/冷冻煮熟的虾 - 素食者替代1/2杯腰果）
- 1/2罐玉米棒（迷你，切成1英寸的小块）
- 半杯腰果（干烤，左全或轻剁）
- 3个葱（切片）
- 1杯香菜（新鲜，切碎）
- 半杯罗勒（新鲜，轻轻切碎）
- 1辣椒（红色鲜，去籽，切成薄片，或1/2红甜椒，切丁）
- 对于敷料：
- 1/2杯椰奶（质量好）
- 2汤匙。 鱼酱（素食者替代1汤匙酱油）
- 1汤匙。 酱油
- 2个蒜瓣（切碎）
- 1/2石灰（榨汁）
- 1-2茶匙。 糖（口味）
- 1/2茶匙。 辣椒（或更多，味道）
如何做到这一点
有关新鲜木瓜的更多信息，请参阅：所有关于准备新鲜木瓜。 有关新鲜菠萝的更多信息，请参阅如何切菠萝。
- 通过将所有敷料混合在一个碗或量杯中来制作沙拉酱。
- 对盐，甜味和香料进行味觉测试。 如果没有足够的咸味，加入更多的鱼酱，如果太酸，可加入更多的糖，或者如果您喜欢更辣的辣椒酱，可加入更多的辣椒。 如果您碰巧过量加入这种调味品，请再加一点椰奶。 搁置。
- 将米饭放在一个大的混合或沙拉碗中。 用你的手指工作通过任何肿块，将米分离成谷物。
- 将剩余的配料加入沙拉和调味料中。
- 再次搅拌敷料，然后倒入沙拉。 彻底折腾。
- 为了服务，要么将米饭沙拉直接放在盘子上，要么放在碗里，要么用一张沙拉蔬菜床垫来装饰它。 如果需要，将米饭沙拉放在果岭顶部，顶部放入新鲜的香菜或少量腰果。 这种沙拉也很棒，旁边还有辣椒酱，比如我的Nam Prik Pao辣椒酱食谱[/ link>>。享受！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1030 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 852毫克 |
| 碳水化合物 | 208克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 28克 |