这款法国橄榄油蛋糕配方来自法国普罗旺斯地区,因其橄榄油而闻名。 配方使大多数厨房已经有的成分变得扑鼻而来,简单的蛋糕。 在这个配方中加入少许柠檬和少许橄榄油,营造出甜美轻盈的质感,这是源自经典磅蛋糕。
用咖啡或茶将蛋糕放入一个简单的甜点,或作为自助早餐的一部分。 它保证在甜点桌上一炮打响,其准备工作非常轻松。
浸渍的草莓作为可爱的伴奏,也可以用于其他菜肴或冰淇淋。 请参阅下面的注释以获取使用的替代水果。
你需要什么
- 6盎司橄榄油(超轻)
- 2个蛋
- 1/4杯柠檬汁
- 1大汤匙热(柠檬)
- 1/2茶匙香草精
- 1 1/3杯酸奶(平原)
- 1 2/3杯糖(粒状)
- 3杯面粉(自动上升)
- 浸渍草莓:
- 2磅草莓(去壳,切片或切碎)
- 1/3杯糖
- 1汤匙柠檬汁(新鲜)
如何做到这一点
如何制作新鲜的草莓酱:
用糖和柠檬汁搅拌草莓,让它们在冰箱里腌制长达24小时,但不再或者它们会潮湿。
如何制作橄榄油蛋糕:
预热烤箱至350F。 润滑一个9英寸×5英寸的面包盘并放在一边。
一起搅拌橄榄油,鸡蛋,柠檬汁,柠檬皮,酸奶和糖,直到混合物变得轻盈蓬松。
搅拌面粉直至完全结合。
将面糊倒入准备好的面包盘中,用调色刀平滑表面并烤45分钟,直至表面呈浅金黄色,并用中心木制的镐进行蛋糕测试; 木制的筷子可能会出现干燥,可能还有一些碎屑。 如果它变得粘稠,蛋糕不会煮熟。
让橄榄油蛋糕在锅里冷却10分钟,然后松开两边并从锅中取出蛋糕。 让蛋糕继续在线架上冷却。 浸满草莓的浸渍草莓让它变得冰冷。
备择方案:
到目前为止,这种蛋糕最好的水果是草莓,然而,在季节之外获得好味道的东西并不容易。 在这种情况下,您可能需要考虑使用其他水果。 覆盆子运作良好,荆棘(黑莓),甚至蓝莓的简单蜜饯或酱汁。 只要水果多汁与蛋糕一起工作,您就可以冒险。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 459 |
总脂肪 | 23克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 15克 |
胆固醇 | 51毫克 |
钠 | 193毫克 |
碳水化合物 | 62克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 5克 |