柠檬注入橄榄油

最好的柠檬橄榄油是由柠檬和橄榄混合而成的,当橄榄被冷压成油时。 要知道,在家里没有什么东西能够达到这个标准,但是大多数商业柠檬注入的橄榄油并不是这样制成的,而是如下所述或多或少地制成,用温和的热和浸泡。

柠檬注入的橄榄油在沙拉酱中使用显然是非常棒的,但也可以在烤蔬菜,鸡肉或鱼类上淋上细菌。 对新鲜的山羊奶酪或者即使是纯牛奶酸奶或者柠檬冰糕也能使用,这也不失为一件好事。

对于橄榄油开始的时候不太了解? 在开始之前,您可能想查看关于橄榄油的所有信息

你需要什么

如何做到这一点

  1. 擦洗干净的柠檬(严肃地说,使用肥皂并擦洗它;果皮可以吸引注意力,因为你只使用外部的皮肤,所以要完全干净)并彻底擦干。
  2. 使用非常锋利的削皮刀或蔬菜削皮器从长条中去除柠檬皮。 不像大多数热情的要求,你想要大条,而不是小光栅。 热情只是果皮上明亮的黄色部分,而不是它下面的苦涩白色髓心。 无论你做什么,都留下髓心,它会使油变苦。 如果髓的碎片紧贴在皮肤上,请用锋利的小刀小心地将其切断。
  1. 把柠檬皮和橄榄油放入一个小锅里,用中火加热。 不要让油煨或发展任何气泡,甚至沿锅的一侧的小家伙。 保持油温约10分钟。 将锅放热,让油冷却到室温,剩下的热量就会陡峭。
  2. 从柠檬汁中榨出柠檬皮:将其倒入筛中,或者简单地用钳子或叉子将柠檬皮从油中取出,让多余的油滴回锅内。 将现在柠檬注入的油转移到干净的罐子或其他类型的可密封容器中。 将油存放在阴凉黑暗的地方。

柠檬注入橄榄油保持,密封,并在最少的光照下数周。

注意:您可能会尝试将柠檬皮留在油中,但如果将其取出,油会保持更长的时间,而且,一旦油冷却下来,它不会从皮肤中吸收更多的香味。

变化:

你当然可以用其他东西来注入橄榄油,而且方法也是一样的。

营养指南(每份)
卡路里 123
总脂肪 14克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 10克
胆固醇 0毫克
1毫克
碳水化合物 1克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)