浓厚的玫瑰色色调，这种纯素的无乳制冰淇淋拥有比标准勺更多的味道 - 这归功于自制草莓糖浆，这是配方的基础。 如果您赶时间，可随意使用相当数量（2-1 / 4杯）的高品质商店购买草莓蜜饯或糖浆。
要改变食谱，尝试蓝莓或覆盆子（与后者，添加更多的龙舌兰花蜜，品尝）和蜂蜜，糖浆，甚至枫糖浆，而不是龙舌兰花蜜。
我使用腰果或澳洲坚果而不是椰奶来让浆果味道透出光芒。 但是，如果你想准备草莓椰子冰淇淋，你可以用椰子奶代替，理想的是罐装（全脂或淡味）。
如果您将冰淇淋带到7月4 日的烧烤或其他活动，请使用冷冻安全的容器运输。 抵达后冻结。 然后，在食用前约15分钟从冰箱中取出。
这个冰淇淋就是好吃的。 然而，要使它成为一个腐朽的圣代，顶部带有搅打椰子奶油或坚果奶油; 切碎的烤坚果; 额外的切碎的新鲜草莓; 和无牛奶巧克力酱。
做4-1 / 2杯
2磅。 （大约31个大）新鲜草莓，去壳和分装（约5杯）
1杯加2 TBSP轻型龙舌兰花蜜，分开
1汤匙新鲜，紧张的柠檬汁
¼茶匙盐
2个5.4盎司的罐装椰子奶油（约1-1 / 4杯）
半杯不加糖腰果或澳洲坚果奶
1茶匙香草精
- 将中等大小的草莓，1杯龙舌兰花蜜，柠檬汁和盐加入中大酱锅中; 搅拌; 并在中高热量下沸腾。 一旦煮沸，减少到中低热量，偶尔搅拌，直到浆果混合物变稠并减少到2-1 / 4杯，25-30分钟。 （注意防止溢出效应。）
- 将浆果混合物倒入一个大碗中，并搅拌剩余的龙舌兰花蜜，椰子奶油，腰果牛奶和香草。 盖上并冷藏至少3小时。
- 按照说明，倒入冰淇淋机并冻结。 转移到冷冻安全的容器中，冷却几个小时，直到硬化。 （如果你直接从冰淇淋机中提供冰淇淋，它将更像软冰淇淋的一致性。将冰淇淋放入冰箱中几个小时将会产生类似于传统冰淇淋的稠度。）
过敏注意 ：这种冰淇淋不含乳制品，乳糖，大豆和麸质（制作自己的坚果牛奶，或购买标有“无麸质”的牛奶）。 它也是素食主义者，犹太教徒和古代人。 如果您或其他将要吃冰淇淋的人有坚果过敏症，可用椰子或豆奶代替腰果或澳洲坚果奶。