我手头上有很多水果，需要一个pareve （无乳制品）甜点，在一周之内带给我们的安息日晚餐主持人。 所以我开始修补，并想出了这个沉没的浆果樱桃蛋糕。 我喜欢丰富多彩的水果，浓厚的，非甜美的蛋糕，以及每种口味与其他口味之间的差异都非常小，这要归功于各种浆果和樱桃。
小贴士：您可以根据自己的口味或手头的不同来选择适合自己口味的水果 - 只需坚持在1 1/2至2杯之间，并且如果您正在使用碎石水果像李子或桃子。
另一种美味可口的选择是跳过浆果，并使用各种不同颜色的甜酸樱桃 。
你需要什么
- 对于水果：
- 1杯蓝莓（新鲜或冷冻）
- 半杯覆盆子（新鲜或冷冻）
- 半杯杂交樱桃（新鲜或冷冻）
- 1个半汤匙糖
- 1茶匙肉桂
- 半茶匙姜
- 对于蛋糕面糊：
- 1 1/2杯/ 190克多用途面粉
- 1杯/ 200克糖
- 1个半茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/3杯油
- 1/3杯橙汁
- 2个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙香草
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F。轻轻涂抹8或9英寸的蛋糕盘。
2.在一个中等的碗中，将蓝莓，覆盆子，樱桃，糖，肉桂和姜一起搅拌。 搁置。
在一个大碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐一起搅拌。 加入油，橙汁，鸡蛋和香草，并用坚固的勺子或电动搅拌器搅拌均匀，直至光滑。
4.将蛋糕面糊倒入准备好的平底锅中。
均匀地撒上浆果混合物，但尽量避免将水果靠近锅的边缘。 在预热的烤箱中烤45到50分钟，或直到蛋糕变成金黄色，然后弹回到触摸位置，并将插入中心的测试仪清洁干净。 在温暖或在室温下放置之前，在烤架上冷却。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 90毫克 |
| 钠 | 391毫克 |
| 碳水化合物 | 40克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |