根据犹太法律，有些食物不能食用，有些食物不能一起食用。 这些犹太食品分为三类：肉类，奶制品和pareve。 Pareve （发音为PAHR-iv）是意指不含肉类或乳制品成分的食物的意第绪语术语。 Parve是希伯来词，发音为PAHR-vuh。
根据犹太人的饮食法或kashrut的法律，肉类和牛奶产品不能一起煮熟或食用，pareve食品被认为是中性的，可以与肉或奶制品食用。
食物是父母
基本上，任何不是奶制品或肉类的东西，都没有用奶制品或肉制成，这被认为是非常重要的。 所有水果，蔬菜，面食，谷物，坚果，豆类，豆类和植物油都是稀有的。 此外，诸如软饮料，咖啡和茶等饮料也是如此。 只要它们被贴上标签，许多糖果和糖果就会被剥掉。 即使食材中没有乳制品，食品也可能在乳制品设备上生产，因此检查标签非常重要。
有趣的是，虽然它们是动物产品，但鸡蛋和鱼也被认为是牛皮。 请注意，在许多犹太东正教圈，虽然鱼和肉可以在同一餐中吃东西，但不允许将鱼和肉一起煮，在相同的盘子中供应或消费它们，或者在相同的过程中吃它们一顿饭。
Pareve产品将在其标签上标注“pareve”和字母U.
除了犹太教标志 ，您还可以看到D（用于奶制品）或DE（乳制品设备）以及那些没有特别注明“肉类”的食品。
除鱼以外，pareve食物本质上是素食和无乳制品。 因此，许多饮食限制的消费者由于宗教原因不保持犹太洁食，可能会寻求Kosher pareve认证的产品。
烹调与Pareve食物
对于那些将犹太教作为宗教信仰的人来说，pareve食谱可以更容易地在肉类或奶制品菜肴周围制作菜单。 如果你保持犹太教，你不要一起吃牛奶和肉类产品（所以没有芝士汉堡，或牛排配有牛奶的土豆泥），因此，将与你的肉类菜肴或你的乳制品餐具特色pareve食品。
保持犹太教的人有两套餐具，用具和服务用品 - 一种用于肉类，另一种用于奶制品 - 因此这两种食物绝不会以任何方式相互接触。 由于pareve既不是肉类也不是乳制品，所以这些食物可以在肉类或乳制品盘子上烹饪，食用和食用。
消费肉类和乳制品之间也需要等待时间，所以诸如水果，蔬菜和坚果之类的食物可用于两餐之间的零食。
在食谱中取代人造黄油
几十年来 - 特别是当所有的动物脂肪都被认为是不健康的饮食补充品时，犹太厨师就采用pareve棒人造奶油作为黄油或schmaltz （鸡油脂）的替代品。 现在，人们认识到人造黄油通常在危险的反式脂肪中很丰富，但许多人更喜欢人造奶油的更健康的替代品。
对于美味食谱，橄榄油或中性油如葡萄籽或油菜通常是有利的。 烘焙食品可能会带来更大的挑战，因为固体脂肪对于获得理想的质地通常是必不可少的。 椰子油和由棕榈油制成的非氢化固体起酥油在犹太人食谱中越来越流行，作为人造黄油的替代品也是如此。