这款经典红魔的食物蛋糕配方与红色天鹅绒蛋糕相似。 蛋糕是用酪乳和少量红色食用色素制成的。 这是一个很容易准备的蛋糕，每次都会变得滋润和美味。 使用包含的香草糖霜或使用购买的糖霜。
蛋糕也可以在9×13×2英寸的烤盘中烘烤。 长方形蛋糕可能需要几分钟时间才能烘烤。
你需要什么
- 1 1/2杯糖
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 1/2杯热熔融起酥油
- 2大
- 鸡蛋，殴打
- 1茶匙液体红色食用色素
- 2汤匙热冲泡咖啡
- 1 3/4杯加2汤匙通用面粉，8 1/2盎司
- 1茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 2茶匙发酵粉
- 1杯酸奶或酪乳*
- 1茶匙香草精
- 香草糖霜：
- 3杯糖果的糖
- 1/3杯黄油，软化
- 1 1/2茶匙香草
- 1至2汤匙牛奶
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。
- 润滑脂和面粉两个8英寸圆形蛋糕盘。
- 将砂糖和可可粉一起筛分。
- 在搅拌碗中，将糖和可可与融化的起酥油混合。 加鸡蛋打蛋; 搅拌均匀。 混合热咖啡和食用色素。
- 将面粉，盐，小苏打和发酵粉混合; 混合好。
- 在一杯中，将酸奶或酪乳和1茶匙香草混合。
- 将面粉混合物加入第一种混合物中，与酸奶或酪乳和香草交替使用。
- 将面糊倒入准备好的蛋糕盘中并均匀涂抹。 烘烤25到30分钟，或者直到放入中心的木制夹子或蛋糕测试仪干净。
- 将平底锅中的蛋糕放在架子上冷却10分钟。 取出蛋糕放入架子完全冷却。
- 在其中一轮中传播一些糖霜。 将另一轮放在第一轮顶部，然后霜冻蛋糕的顶部和两侧。
香草糖霜
- 在低速电动搅拌机的搅拌碗中，将糖果的糖，黄油和1/2茶匙香草混合。 将搅拌机增加到中速并打1汤匙牛奶。 根据需要添加更多牛奶，制成乳脂状，可涂抹的糖霜。
- *为了使牛奶酸化，将1汤匙醋放入1杯液体量杯中。 用牛奶填充到1杯标记。 让它代表大约5分钟。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 363 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 554毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |