烤蛋挞蛋挞被认为是历史上经典的英式蛋挞。 我对我的妈妈烤蛋馅饼馅饼的周日茶有美好的回忆，这是我经常为我的家人做饭。 这个食谱虽然是相当特别的，并且把低调的烤蛋羹放在另一个层面。
双奶油烤蛋羹来自约克郡着名的厨师卡尔顿食品学校。
在家里，我们总是叫这个挞蛋羹，但你也会听到它叫做蛋挞，蛋黄派或烤蛋羹。
一个烤鸡蛋奶油蛋挞是如此快速和容易制作，美味略微温暖，有一个微妙的摇摆中心。 烤蛋羹可以作为下午茶的一部分，只需一杯茶或咖啡，也可以做一个可爱的布丁。
你需要什么
- 350毫升/ 1/2杯重霜（双奶油，泽西如果可能）
- 350毫升/ 1/2杯全脂牛奶
- 3个鸡蛋（全程，自由放养）
- 3个蛋黄
- 40克/1 / 1盎司。 糖（脚轮）
- 1香草豆（分裂但不刮）
- 750克/1/3/4磅
- 甜糕点
如何做到这一点
- 所需的特殊设备：1 x 25厘米深，带槽挞锡
- 将牛奶，奶油和香草豆荚放入锅中煮沸。
- 将鸡蛋，蛋黄和糖搅拌在一起。 慢慢地将煮沸的牛奶和奶油倒在不断搅拌的鸡蛋混合物上。
- 将蛋羹混合物通过筛子。 把香草豆荚放回蛋羹中冷却。
- 轻轻地润滑挞锡。 擀出酥皮点心，将馅饼罐头烘烤并烘烤。 一旦煮熟，将挞从烤箱中取出，用鸡蛋清洗内部，放入烤箱中几分钟，直至蛋清凝固。
- 将冷奶油混合物倒入温热的酸挞盒中。 将新鲜肉豆蔻慷慨地磨碎并在130℃烘烤10分钟。 将烤箱的温度降至100'C，继续煮至馅饼凝固。 检查后的第一个小时，然后定期，直到馅饼已完全凝固。
- 一旦煮熟，从烤箱中取出挞，静置一个小时，然后冷藏。
- 在同一天或至少两次内吃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 360 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 211毫克 |
| 钠 | 111毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 15克 |