Kasseri和Kefalotere是硬希腊奶酪,可以在大多数希腊或中东杂货店或美食店找到。 对于这道菜,奶酪片被炸和燃烧。 虽然这是相当容易和简单的,但一定要在开始之前阅读flambe提示。
你需要什么
- 16盎司Kasseri(或Kefalotere)
- 1/4杯面粉
- 12汤匙黄油(或人造黄油)
- 4汤匙柠檬汁
- 2盎司干邑白兰地
如何做到这一点
- 将Kasseri切成1/2英寸的切片,每份约允许4盎司。
- 在冰水中切片。 用干粉和面粉干燥。
- 对于每份食物,将3汤匙黄油融化,直到它发出s but声,但不会变成褐色。
- 添加奶酪片,并迅速在两侧炒香。
- 不要过度烹饪,否则奶酪会融化并粘在锅上。
- 对于每一份,将1/2柠檬汁倒入煎锅中,并撒上几滴干邑白兰地。 点燃。
- 当火焰熄灭时即成奶酪。
食谱来源:(羽毛)。 经许可重印。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 539 |
总脂肪 | 36克 |
饱和脂肪 | 10克 |
不饱和脂肪 | 14克 |
胆固醇 | 101毫克 |
钠 | 723毫克 |
碳水化合物 | 17克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 35克 |