Reinheitsgebot:巴伐利亚啤酒法

Reinheitsgebot ,也被称为巴伐利亚啤酒纯度法和巴伐利亚啤酒成分法,于1516年制定,只有啤酒由三种成分制成 - 啤酒花, 大麦麦芽和水(当时未知酵母) - 允许被标记为“纯” 德国啤酒并适合饮用。 毕竟,啤酒当时被认为是主食。

即使在今天,这项法律也被用于营销啤酒。

Gebraut nach dem Reinheitsgebo t(根据纯度法酿制)或500 JahreMünchnerReinheitsgebot (500年慕尼黑纯度法)自豪地展示在啤酒瓶和广告上。

除了为什么要限制啤酒成分的问题之外,您可能会想知道这是否是德国有史以来第一部关于啤酒的法律,并且还在书中。

对于两者来说,答案都是否定的。

巴伐利亚纯净法Reinheitsgebot预览

巴伐利亚州啤酒纯度法于1516年4月23日在IngolstadtLandständetag 通过 ,与贵族代表,城市和市场代表以及教会主教会面。 这项法律是德国啤酒良好声誉的原因。

Reinheitsgebot的现代版本并不是啤酒生产的第一次尝试。 然而,它被视为几百年监管发展的高潮,目的是在调节价格的同时为公民提供当时的主食品质优质啤酒。

啤酒法无新意

在1516年的Bayrische Reinheitsgebot会议之前就已经提出了制定啤酒的法律。奥格斯堡在1156年通过了一次,在1293年通过了一次纽伦堡,在1363年通过了慕尼黑,在1447年通过了雷根斯堡。在后半期通过了许多其他区域价格和制造法律。十五世纪和十六世纪初也是如此。

1487年11月30日,杜克大学阿尔布雷希特四世在慕尼黑确定了啤酒生产的具体原料 - 水,麦芽和啤酒花。

1516法的另一个直接先行者是由巴伐利亚州的乔治公爵撰写的1493年下巴伐利亚州啤酒法令公约,该法令还将啤酒的成分限于麦芽,啤酒花和水。 该法还有非常详细的段落规定了啤酒可以出售的价格。 这项法律是为了确保公民以良好的价格获得好的啤酒,同时也是为了保护在面包烘烤中使用得更好的谷物。

消费者保护

当时质量的高标准已经与消费者保护的想法相结合。 中世纪的啤酒正在酿造各种各样的成分,这些成分改变了它的味道,或者在sk expensive昂贵的原料时产生了令人陶醉的效果。 麦芽和/或啤酒花,并没有考虑毒性效应。

到1486年, 酿造 Ordung desBräuens的法令已经规定:“ Es sollen ... keinerlei Wurzeln, Weer Zermetat noch anderes ,das dem Menschenschädlichist oder Krankheit und Wehtagen bringen mag, darein getan werden 。” 换一种说法, ”...

可能会使用任何有害或可能给人带来疾病或痛苦的根。“

在1516年之前,德国北部酿酒商以其严格的行会规则拥有最好的啤酒质量,但Reinheitsgebot改变了这一点。 巴伐利亚人迅速提高了他们的产品质量,有些人认为他们超过了北方行会。

两种啤酒法律制度

在中世纪的德国北部,啤酒被公认为公民的基本主食。 它受到民法的管制,并成功地为贵族和教会辩护。 啤酒生产规定由市政府和行业协会确定。

在德国南部,当地统治者对啤酒法规影响更大。 这对纯度法是有好处的,因为它对巴伐利亚全部产生了直接影响。

这项法律生效后酿造的高品质啤酒使许多人认识到了它的价值,他们也仅仅使用三种成分而感到自豪,并且纯度法在几个世纪之后一直沿用。

税收总是必须进入法案

1871年,德国国会通过了法律,其中包括对啤酒征税,但法律描述允许的成分(淀粉,糖,糖浆和大米)的情况下,他们为巴伐利亚州,巴登和符腾堡州制定了例外规定保存他们的Reinheitsgebot。

纯度法首先在1906年对德国北部具有约束力。第一次世界大战结束时,魏玛共和国成立时,巴伐利亚拒绝成为它的一部分,除非纯度法律在该国所有地区有效。 第二次世界大战后,Reinheitsgebot被写入1952年的Biersteuergesetz或啤酒税法。

这种形式的法律一直存在到1987年,当时欧盟法院强迫德国修改法律以允许欧洲境内的自由贸易,因为纯度法被视为一种保护主义。 尽管如此,许多啤酒厂坚持以往的法律并宣传这一事实。