这种烤比目鱼和烤土豆配合得很好，但你也可以用米饭或土豆泥。 加入凉拌沙拉或凉拌卷心菜和蒸蔬菜，以获得令人满意，令人难忘的美食。
大比目鱼不是一款经济实惠的鱼，但它是一种味道温和，口感坚实，质地脆嫩的美味鱼。 注意销售; 这是值得挥霍的。
选择新鲜的野生太平洋比目鱼，夹在加州海岸到阿拉斯加之间。 野生大西洋比目鱼不能很快从过度捕捞中恢复过来，因此从生态学角度讲，这不是一个好选择。 但是，您可能会在某些地区发现农场饲养的大西洋比目鱼。
提前几个小时为肉鸡准备比目鱼肉饼，以便轻松无忧无虑的晚餐。
你需要什么
- 土豆：
- 2磅红皮马铃薯，擦洗，切成1英寸的块
- 4汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 3/4茶匙犹太盐
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙新鲜切碎的欧芹
- 鱼：
- 4大比目鱼片，每片约6至8盎司
- 洁净盐和新鲜研磨的黑胡椒，味道
- 3汤匙黄油
- 3瓣中等大蒜，切碎
- 2汤匙柠檬汁
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 1汤匙新鲜切碎的香菜
- 柠檬片
- 香菜叶
如何做到这一点
烤土豆
- 将烤箱加热到400°F（200°C /气体6）。
- 在一个碗里，用橄榄油，3/4茶匙盐和约1/4到1/2茶匙新鲜磨碎的黑胡椒粉土豆。
- 加入2瓣蒜末和1汤匙香菜，并将其彻底包上土豆。
- 把土豆放在一个大的烤边的单层烤盘上。
- 烤约1小时，或直到金黄色和叉子嫩。 每15到20分钟翻一次土豆。
- 取出土豆并用铝箔覆盖; 保持温暖。
鱼
- 在土豆烘烤过程中，将大比目鱼鱼片放在烤盘上或烤盘上。 轻轻撒上犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 在一个小锅里，将黄油，3瓣蒜末，罗勒和1汤匙新鲜切碎的欧芹混合。 用小火加热，直到黄油融化，大蒜软化约1至2分钟。
- 把黄油混合物倒在每个圆角上。 覆盖烤盘并冷藏鱼，直到土豆完成。
- 将土豆从烤箱中取出后，加热肉鸡（高温或约550°F）。
- 烤大比目鱼片大约10分钟，或者直到它们在用叉子测试时容易剥落。
- 如果需要，用欧芹叶和柠檬片装饰。
供应4人。
你也可能喜欢这种易于烘烤的大比目鱼面包屑或这些辣比目鱼鱼片 。 或者尝试用西红柿和马苏里拉奶酪制作比萨饼 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 742 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 159毫克 |
| 钠 | 739毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 61克 |