这种基本的凉拌卷心菜是用浓郁的蛋黄酱和芹菜盐制成的。 添加糖以使敷料变甜,并且切碎的胡萝卜增加颜色。 对于其他颜色,你可能会添加一些切碎的紫色卷心菜或一些红色的甜椒,切成薄片。
将这道美味的凉拌卷心菜送入拉猪肉或夏季餐,或者带上一个家常菜或家庭野餐。 南方的炸鸡和炸鱼或海鲜也很棒,它为鱼炸玉米饼打上了一个很棒的点缀。
如果你有一个食物处理器,用它来切碎白菜和胡萝卜,或用手切片或切碎白菜。 看看如何用手撕碎白菜的技巧和变化以及一些味道的想法。
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你需要什么
- 6杯切丝或切碎的青菜
- 1个中等胡萝卜,切丝
- 2/3杯蛋黄酱
- 2汤匙醋(苹果醋或白醋)
- 2汤匙植物油
- 2 1/2汤匙糖或味道
- 1/2茶匙芹菜盐
- 1/4茶匙盐或味道
如何做到这一点
- 用胡萝卜在一个大碗里卷心菜。
- 在一个碗中,将剩余的成分一起搅拌。 将混合物倾倒在卷心菜和胡萝卜上,并翻炒以彻底包衣。
- 冷藏直到服务时间。
提示和变化
- 用手将白菜切碎,放在核心上,切成楔形。 将每个楔子横切成薄片。
- 将大约1/4杯碎腊肉加入凉拌卷心菜。
- 添加大约1/2杯紫色卷心菜丝以增加颜色。
- 将约1/2茶匙洋葱粉加入敷料混合物中。
- 糖可以用人造甜味剂代替。 我有时会使用一两滴EZ-Sweetz(液态三氯蔗糖)。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 260 |
总脂肪 | 23克 |
饱和脂肪 | 3克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 10毫克 |
钠 | 477毫克 |
碳水化合物 | 13克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 2克 |