德国深盘洋葱派食谱

这种美味的德国洋葱馅饼或Zwiebelkuchen会见了Hefeteig酿造的华丽焦糖洋葱,是一道美妙的秋季或寒冷的天气菜肴。

主要的填充成分是洋葱,如图所示,以及建议可选添加香菜和/或培根。 这种馅饼不同于乳蛋饼,因为它是在酵母面团里烤的,比如披萨。

这种面团和洋葱的组合特别美味,因为瘦面团在烤箱中变脆,并且不会压倒配料。

这种香脆,美味的配方将很快成为家庭的最爱。

由Lora Wiley-Lennartz编辑

你需要什么

如何做到这一点

  1. 开始做面团。 我更喜欢将速食酵母和盐混合到面粉中,然后加入温水并搅拌,直到形成光滑的面团,但使其成为您最喜欢的方式。

    德国人通常是通过将酵母粉碎成面粉中的凹陷来开始它,添加液体并轻轻混合,撒上面粉并以这种方式对酵母进行打样。

    您也可以通过用一撮糖溶解在温水中来分别验证酵母。 需要10-20分钟才能形成气泡。
  1. 面团光滑且富有弹性后,将其成形为球状,然后在一个温暖的地方用一块干净的抹布覆盖在碗上,然后让它在一个碗中上升,直到两倍,大约1个小时。
  2. 当面团上升时,做洋葱填充。 如果您愿意,可以垂直切割洋葱或切成小块。
  3. 在一个大锅里加热两汤匙油和一汤匙未加盐的黄油,加入洋葱并用中火加热,根据需要加油以涂抹所有的洋葱。 在顶部撒上糖。 煮约20分钟左右。 洋葱变成褐色焦糖后,从热源中取出。

注意: 您也可以从4片培根开始,立方和褐色。 去除培根,加入洋葱培根脂肪。 不要在最后一道菜中添加尽可能多的盐。

  1. 将烤箱预热至华氏350度
  2. 混合奶油,盐和鸡蛋,形成奶油基地。 如果你愿意,你可以加入新鲜研磨的肉豆蔻或胡椒粉。
  3. 将面团按入11英寸黄油弹簧锅中,或放入有黄油的11 x 13英寸烘烤盘中,确保形成高边。
  4. 将洋葱分布在面团上。 撒上香菜和熟培根。 将奶油倒入顶部并倾斜以均匀分布。
  5. 放入烤箱中烘烤40分钟,或者直到放上蛋羹,酵母面团变成褐色。
  6. 从烤箱中取出并保暖。

(从一个流行的比萨连锁店获得一个想法,并在吃完填充物后用黄油和蜂蜜完成厚壳。)

营养指南(每份)
卡路里 181
总脂肪 12克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 55毫克
161毫克
碳水化合物 14克
膳食纤维 2克
蛋白 4克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)