如何购买，存储和使用日期
日期是世界上最甜蜜的水果之一。 而新鲜的，与糖果，干燥，切碎的，在杂货店烘烤过道的货架上出售的盒子相差甚远。 下面是关于下面新鲜日期的一些要点，当然还包括一些关于如何使用它们的好吃点子。
什么是新鲜日期？
日期是枣椰树的果实，它们本身的品种比任何只熟悉干切碎日期的人都可以想象得多。
如果你从未有过新鲜的收获日期，那么他们值得寻找他们疯狂甜，焦糖般的味道，这是他们与干枣差别最大的地方 - 它们柔软，彻底的甜美质感。
也就是说，大多数日期都被允许挂在树上，以便在收获之前“治好”并干燥一点，所以一旦采摘它们将持续更长的时间。 这些是许多专业杂货店提供的“新鲜日期”，而且它们也非常完美，非常美味。
我什么时候可以得到新鲜的日期？
由于棕榈树在沙漠中生长最好，美国的枣树日益生长在加利福尼亚州和亚利桑那州的沙漠中。 美国收获的时间是9月至3月。
我在哪里可以找到新鲜日期？
南加利福尼亚州和亚利桑那州的农贸市场可能会有旺季的新鲜日期; 他们也可以从一些种植者邮购，也可以在专卖店和中东市场找到，因为日期在许多中东国家的美食中发挥着重要作用。
如何选择日期
新鲜的日期可以起皱，但他们不应该感到难过。 寻找新鲜的日期，看起来丰满，并有一个轻微的光泽看他们的皮肤。 避免在他们的皮肤上结晶糖的日期（有点白色是好的，但不是真正的水晶），因为这意味着他们不像你想象的那么新鲜。
日期类型
中东种植的枣种类繁多。 在美国，最常用的日期是Deglet Noor日期，它们是半柔软，纤细且有点耐嚼的，而Medjool的日期又丰满又温柔。 如果你有足够的幸运有日期种植者在那里销售，其他品种可以在你的农民市场上买到。
日期还根据收获时间进行分类，因为这决定了它们是多么柔软或干燥。 刚收获的日期非常柔软; 如上所述，在美国销售的大多数“新鲜日期”在成熟后留在树上稍微干燥一段时间（并因此在收获后持续更长时间），并且这些仍然很软，但有一点对他们来说更多的是牙齿质量。
如何存储日期
已经“固化”的新鲜日期部分干燥，并且会持续一段时间。 将它们储存在室温下可密封的容器中长达两个月。 它们会继续变干，它们的糖分会慢慢地但肯定地浮出水面，形成白色的糖，而不是霉菌。
如何使用日期
在我看来，新鲜的日期就像它们一样被最好地食用，并且还有一杯咖啡或一杯茶，以减少甜味。 也就是说，有很多方法可以享受它们。
把它们加入沙拉或烤鸡肉或猪肉。 它们在丰富的炖菜中很好吃。 作为简单的开胃菜，服务他们，进食和塞满帕玛森或蓝纹奶酪。 或者，当然，在烘焙食品中使用它们。
如何制作日期摇摆
或者，到非常南加利福尼亚州，用1/2杯牛奶和1杯香草冰淇淋旋转1/2杯新鲜的去核日期 ，直至光滑和摇匀，制作日期摇动。 这对一个适度的服务就足够了 - 随意加倍配方。 如果你想添加一杯白兰地，你不会孤单。