在食谱中准确测量香蕉的头痛
香蕉是新鲜饮食和烘烤最受欢迎的水果之一。 食谱要求切片香蕉，土豆泥，香蕉丁，甚至整个香蕉。 很难知道你手头应该有多少香蕉。 下面列出了一些可以帮助你下次购买配方香蕉的等价物。
香蕉等价物
- 1磅香蕉= 3个中等香蕉
- 1磅香蕉= 4个小香蕉
- 1磅香蕉= 2至2 1/2杯切片
- 1磅香蕉= 1 1/3杯捣碎
- 1磅干香蕉= 4 1/2杯切片
- 1中等香蕉= 2/3杯切片香蕉
- 2个中等香蕉= 1杯切丁香蕉
- 3个中等香蕉= 1杯香蕉泥
- 2个中等香蕉= 1/2至1茶匙香蕉提取物
当你对数量有疑问时，购买一些额外的香蕉。 如果食谱中不需要它们，你可以随时冻结它们。
大中小香蕉的区别
并非所有的香蕉都是相同的大小，所以这些等价物是近似的。 通常，香蕉按其长度分类如下：
- 约6至6 7/8英寸长的小香蕉
- 中等香蕉长约7至7 7/8英寸
- 大型香蕉长约8至9英寸
香蕉在食谱中的替代品
没有香蕉，你不能制作香蕉布丁或香蕉面包 。 但是，如果你不能忍受香蕉或对它们过敏，那么你家中其他食谱中的香蕉就会有一些替代品。
- 苹果酱可以替代烘焙食品中的香蕉。 用1/2杯苹果酱代替一个香蕉。 但是，不要使用超过1杯苹果酱，因为混合物会太湿。
- 虽然您可能需要添加甜味剂，但南瓜罐头和丝豆腐也可用作一些食谱中的香蕉的替代品。
- 捣碎的熟甘薯作为烤燕麦食谱中的香蕉代用品。
- 普通酸奶可能在某些食谱中有效，但如果食谱要求醋或柠檬汁，请选择另一种替代品。
- 蛋清（或全蛋）可以替代一些烘焙食品中的香蕉。
- 香蕉冰沙的替代品包括罐头南瓜，芒果，鳄梨和冷冻酸奶 。
用香蕉代替其他成分
香蕉可以用作烘焙食品中其他成分的替代品。 素食主义者尤其熟悉使用香蕉代替：
- 蛋。 一个成熟的香蕉取代蛋糕中的一个蛋。 香蕉会调味蛋糕，所以只有当它们补充蛋糕中的其他成分时才使用它们。 可能需要额外的膨松。
- 牛油。 等量的配方用捣碎的香蕉代替黄油。
- 油 。 您可以用松饼，蛋糕和面包等烘焙食品中的3/4杯捣碎香蕉代替1杯油，但您需要使用低筋面粉并减少烘烤时间。
如何冻结香蕉
在冰箱里保存香蕉片意味着你永远只需要适量的香蕉来做烘烤，酱汁和冰沙，而不需要做替代品。
冷冻香蕉是一个简单的过程：
- 去掉香蕉。 他们应该在成熟的高峰期被冻结。
- 将每根香蕉切成约3/4英寸厚的切片。
- 将香蕉片放在饼干片上的单层中。 切片不应该接触。 以这种方式冻结它们意味着它们不会聚集在一起，并且只能移除尽可能多的切片。
- 冻结一小时或更多。
- 香蕉冷冻后，将它们转移到塑料袋或容器中。
- 为冷冻香蕉容器贴上标签并注明日期，并将它们存放在冰箱中。