如何制作格子馅饼皮

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推出面团和切割条

看看制作一个真正的格子馅饼外壳是多么容易 - 这里的顶部馅饼皮被编织成真正的十字形细条。 它实际上涉及将条带编织在一起，而不是将它们放在彼此之上。 听起来很烦人？ 太复杂？ 一点也不！ 从双批馅饼开始（ 片状馅饼或者馅饼馅饼是很好的选择，但是如果你已经有了最爱，那就用它吧）。

铺开一块地壳，排列馅饼罐头，然后加入馅料。 同时，推出第二块地壳并切成大约1/2英寸厚的条带（如果您有扇形或馅饼地壳滚筒，可以使用它制作漂亮的扇形条）。 你可以信任一只稳定的手，给你足够的条纹或者使用直尺甚至是直条。

他们可以像你喜欢的一样胖或瘦。 如果你喜欢的话，你甚至不可能让它们变成现代的样子。

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在一个方向放置小条

铺设条带 - 大约相隔1/2英寸（您可以将它们放在厚厚或疏松的地方，就像你的馅饼一样）。 它们最容易让它们垂直于自己（如此上下）。

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举起其他地带

提起其他每一条，并将每一条都折回到自己身上。

04年10月

在馅饼上放一条

选择一条长条（因为它需要覆盖馅饼的中心），并将其放在已经放在馅饼上（并垂直于它们）的条上，就在提起的条折叠的地方。

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展开条纹向下

将折叠的条放回原位，以便它们越过您放置在其他条上的条。

06年10月

重复铺设和折叠

然后提起并折回最后一个带子覆盖的条。

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添加另一条面团

在第一组条上放置另一条。

重复折叠其他每个带，横向放置一个新的带，并将折叠的带放回到饼的一半被覆盖。

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转动馅饼并重复

09年10月

修剪边缘和卷曲

当你用一个精美的编织网格顶部条带覆盖馅饼时，用手指，馅饼卷曲器或者简单地将顶部外壳和底部外壳边缘捏在一起，修剪边缘的任何多余部分，并将馅饼的边缘卷曲成扇形边缘。 请参阅如何压缩馅饼皮以获得提示。

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准备烘烤！

用蛋清洗蛋壳（蛋打成直至几乎呈水状），做成有光泽的表面。 馅饼现在准备烤（根据食谱）。 让它冷静下来，然后服务于最好的结果，并服务于一个欣赏的人群！

一旦你了解了这一技术，你就可以无休止地使用编织图案，制作人字形，格子图案和其他编织图案，以及改变制作图案的面团条的厚度。

有关更多提示，请参阅完美饼皮的10个提示 。