虽然日期有3000多种，但美国种植者主要生产两种类型的日期，这两种日期都源自中东。 负责为美国政府寻找外来作物的农业探险家Walter Swingle负责将Deglet Noor（通常在烘焙食品中发现的小而干燥的日期）和Medjool（一种脂肪槭树果实，其具有肉质味道和质地。 这个日期坚果饼干食谱结合了黄油饼干的片状质地与坚果味的核桃和完成与日期的粘性善良。 这是甜蜜口感和口感融合的完美结合。 这个日期饼干配方是完整的家庭。 尝试这些日期饼干，用红糖，鸡蛋，核桃，日期和其他成分制成。
你需要什么
- 半杯人造奶油或起酥油，室温
- 半杯黄油，室温
- 2杯淡红糖，牢固包装
- 1茶匙香草
- 2个大鸡蛋
- 3 1/2杯通用面粉
- 3/4茶匙盐
- 1杯切碎的日期（6至8盎司）
- 1杯切碎的核桃
如何做到这一点
- 奶油起酥油，黄油和糖
- 打在香草和鸡蛋中，打到光和蓬松。
- 筛面粉和盐; 加入奶油混合物中，搅拌均匀。
- 搅拌日期和核桃。 将面团分成两个2英寸的卷; 用蜡纸包裹并冷却过夜。
- 将饼干面团切成1/8英寸的切片; 在375°F烤8分钟至10分钟的油脂烤盘。
使约六打日期坚果饼干。
烹饪技巧和配料替代
如上所述，Deglet Noor主要用于烘烤，而Medjool则添加到冰沙，能量棒等。
原因是Deglet Noor更干燥，并且保持更长时间，因此可以获得更好的温度或室温处理的一致性。 另一方面，Medjool则粘稠而潮湿。 这是很难切割均匀，更好的成分，需要像摇动和松露组合。
日期和斋月
日期起源于中东，是斋月的关键，斋月是穆斯林每年长达一个月的精神反思时期。 日光照射到日落后禁食，日期是晚餐前吃的第一批食物。 在斋月结束时，ma'amoul，黄油饼干塞满了日期。
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对于那些放弃巧克力或更多腐朽甜点的人来说，日期是一个很好的选择，它可以保持你渴望的甜蜜，而不会过度。 这里有更多的日期cookie食谱为您的甜食的乐趣。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 145毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |