你需要什么
- 火腿或
- 培根片品尝
- 2-1 / 2杯或1（16盎司）包装干燥
- 扁豆
- 6杯鸡汤
- 1个大洋葱，切碎
- 半杯磨碎的胡萝卜
- 4汤匙黄油或人造黄油
- 1茶匙干燥
- 百里香 ，粉碎
- 1/8茶匙的地面
- 肉豆蔻
- 盐和白色
- 胡椒口味
如何做到这一点
在中高热量的大汤锅中，加入火腿或熏肉片，扁豆和鸡汤 ; 只是煮沸。 将热量降低至较低温度，然后煨1至1-1 / 2小时，或直至扁豆变软。
取出2杯煮熟的扁豆，放入或碗中; 放冷5分钟（如果在加工前你不稍凉一点，混合物会从容器中爆炸出来，并在厨房里弄得一团糟）。 冷却后，旋转直至成泥。
将成泥扁豆搅拌成汤混合物。
在中等高温的中等煎锅中，用黄油或人造奶油炒洋葱和胡萝卜直至软化，但不要变褐; 添加到扁豆。 加入百里香，肉豆蔻，盐和白胡椒 。 再焖30分钟。 从热源中取出并放入碗中。
资料来源：Linda Stradley和Andra Cook 烹饪美食 （Falcon Pub）
经许可重印。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 365 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 846毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 24克 |