牧羊人的馅饼(肉或奶油)

顾名思义,牧羊人的馅饼起源于英格兰北部和苏格兰,最初是用羊肉制成的。 在美国,许多人用牧羊肉制作牧羊人的馅饼,但正如 英国和爱尔兰食物专家Elaine Lemm指出的那样 ,牛肉版更适合称为小屋馅饼。 传统版本当然不会使用素食牛肉替代品,但砂锅与素食“碎牛肉”一起使用也很好。

Miri的配方测试笔记和提示:

最初的食谱要求番茄酱,但是我发现使用经过调味的玛丽娜酱制成的菜肴更加美味。

最初的食谱叫做洋葱汤汤,但是大多数商业洋葱汤混合物都含有很高的钠,并且通常含有味精 。 购物或自制牛肉汤或蔬菜汤更传统,更容易找到,而且往往更健康的替代品。

我在配方中添加了豌豆和玉米,以增加视觉兴趣和风味。

由Miri Rotkovitz更新

你需要什么

如何做到这一点

1.将烤箱预热至400°F(204°C)。 用8×8英寸的烤盘或类似大小的砂锅菜或涂上不粘锅的烹饪喷雾。 搁置。

2.将土豆放入锅中,加入足够的水覆盖1至2英寸并煮沸。 盖上盖子,减少热量,然后慢慢煨,直到用刀轻松刺穿土豆,并且软到足以用叉子捣碎。

3.将土豆转移到漏勺中沥干,然后放回锅中。

用铁丝拂或叉子捣碎它们,并将人造黄油或油和盐混合并混合均匀。 搁置。

4.在一个厨师的锅或大,深锅,加热3汤匙油中高热量。 加入洋葱,芹菜和胡萝卜,炒至洋葱柔软半透明,约5至7分钟。 加入大蒜,再炒一分钟。

5.加入碎牛肉或素食肉代用品,煮至变成棕色。 用面粉均匀撒上,搅拌,煮至混合均匀。 搅拌番茄酱,玛丽娜或番茄酱,盐和胡椒粉。 倒入肉汤,加入豌豆和玉米(如果使用)。 如果组合好并且变稠,根据需要调味和调整调味料。

6.将肉转移到烤盘中。 用土豆泥覆盖,用抹刀铺成均匀的层。 撒上辣椒粉。 在预热的烤箱中烤25到30分钟,或直到土豆开始变褐。 发热。

营养指南(每份)
卡路里 461
总脂肪 19克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 10克
胆固醇 81毫克
755毫克
碳水化合物 41克
膳食纤维 5克
蛋白 32克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)