如何使波兰Pączki或甜甜圈

01之06

你需要做什么来使波兰Pączki或甜甜圈

波兰pączki的这个食谱来自印第安纳西北部的Maria Slabodnik Sielewicz。 与其他Pączki食谱不同，Maria的食谱使用全蛋，并且她自己制作草莓酱来填充它们。

使玛丽亚的波兰pączki约50。

配料：

• 2杯烫牛奶
• 4盎司（1支）室温黄油
• 半杯糖
• 1茶匙香草
• 2包装活性干酵母
• 6个大型室温鸡蛋
• 8杯通用面粉（或多或少）
• 油煎炸
• 填充堵塞
• 糖或糖果用于滚动的糖

02 06

混合面团

烫 2杯牛奶，放凉至110度。 转移到一个大型搅拌碗或台式搅拌机上。 加入4盎司室温黄油，1/2杯糖和1茶匙香草，用面团钩混合直至糖溶解。 加入2包活性干酵母，再次混合至溶解。

刮下碗的两侧，每次添加6个大室温鸡蛋，每次添加后混合。

用搅拌机低速运行时，一次加入几汤匙面粉。 你可能不需要所有的面粉，或者你可能需要更多。 混合直至获得光滑的面团。

在一个温暖的无风干燥的地方盖上相同的搅拌碗并放置1小时。

03年06月

如何滚动和切割Pączki面团后恢复

当面团上升时，用烤盘轻轻涂上烤盘。 用面粉稍微沾上工作表面或硅胶垫，每次拔出一把面团。 滚到3/4英寸厚。 用2 1/2英寸至3英寸的圆形切割器切割（中间没有孔）。 将切割圆圈转移到喷雾盘上。 拿起废料和重新卷。

04年6月

油炸波兰Pączki在350度油

当所有的面团都被切割后，盖上面团并让它们上升，直到大块，30分钟或更长的时间加倍（通常在所有面团被切割的时候，第一块面团准备好被炸）。

将约2英寸的油倒入铸铁煎锅或重底锅中并夹在煎炸温度计上。 将油加热至350度。

每次炒6pączki3分钟或直到底部金黄。 用叉子，钳子或叉子翻身（不要刺穿pączki），再煎另一面约3分钟或直到金黄色，用叉子轻轻按下而不刺穿pączki。

仔细观察，因为它们可以轻松燃烧。 保持你的眼睛在温度计上，并根据需要调整热量以保持350度。

使用钳子，将pączki移至纸巾衬里的纸盘上以排出。

05年06月

如何用果酱填充波兰Pączki

当足够的凉爽可以处理时，使用锋利的削皮刀或小锯齿刀在pączki侧面制作1 1/2英寸的切口，只需足够大的尺寸即可安装一个勺子。 选择充满慷慨的茶匙（玛丽亚使用她自制的草莓酱）。 用糖果糖将砂糖加入砂糖或灰尘中。

06年06月

波兰Pączki温暖时可口

Pączki在温热的时候会感到愉快，但是可以在室温下保存好几天。 您也可以在滚动糖之前冻结它们以达到良好的效果。

注意：使用热油时请务必小心，特别是在儿童周围。 准备好灭火器设计用于油脂火灾。