果酱事实和食谱
虽然橘子果酱可以在世界各地购买，但它仍然被认为是英国早餐桌上蜜饯的首选。 尽管声称它是果酱，但它不是来自英国。
烤面包上的橘子酱最有可能是保存中最常见的用途，但它在整个菜单中也是多功能的，从烤面包到酱汁，鸭蛋和布丁，烘焙食品和冰淇淋。
果酱的盆栽历史
Marmalade这个名字来源于葡萄牙语的Marmelos，一种qu paste酱，质地类似于18世纪后期果酱商业化之前流行的橙色酱。
尽管相信橘子果酱是由James Keiller和他的妻子在苏格兰“发明”的，但它不是 - 尽管应该感谢Keiller，他们一般认为这种美味的早餐可以在市场上买到。 考虑到可能追溯到16世纪的类似“果酱”的食谱的存在，詹姆斯·基勒的浪漫主义思想发现了一堆廉价出售的苦橙子，然后他的妻子变成了果酱。
根据食物历史学家伊凡日，已知的最早的桔子Marmelet （接近我们今天所知的橘子酱）已知的食谱之一来自约1677年的伊丽莎Cholmondeley食谱。
来自世界果酱奖的果酱综合历史。
橘子果酱的种类
有很多品种的果酱，在早餐桌上有很多关于个人喜好的参数（我是一个很薄的切口）。 最受欢迎的是：
- 厚切 - 果冻中的橙皮被切成厚块，产生浓烈的苦味。
- 薄切 - 橘皮细切细致，风味和口感更加柔和。
- 风味 - 无限品种，增添风味; 威士忌，大马尼尔，生姜或柑橘类水果的混合物。 纯粹主义者认为应该只有柑橘和糖。
- 复古 - 果酱留下成熟为一个更密集，更丰富的味道。
- 黑色 - 由加入红糖或黑糖蜜制成。
做果酱
制作真正果酱所需的苦瓜西班牙塞维利亚橘子只有在冬末至早春时才有。 塞维利亚橘子浆也可以全年在罐头中使用，它可以制作出好的橘子酱，但纯粹主义者却皱起了眉头。
传统橘子酱食谱
果酱可用于许多其他方面，而不仅仅是烤面包。 这里有10种不同的方式来享受浓郁而美味的蜜饯。