一份橙子果酱总是在任何早餐桌和自制果酱中占据中心位置，虽然费时，但在这款橘子酱配方中可以看到很容易。
有无尽的果酱品种，这是我的个人食谱。 剥皮的厚度取决于你喜欢的方式，只要记得太薄会溶于沸腾的液体。
只使用砂糖制作果酱。 你不需要果酱糖，因为橘子提供足够的果胶来设置果酱。
想要了解更多关于橘子酱的历史？ 这里你去： 果酱事实和历史
你需要什么
- 4公斤（9磅）塞维利亚橘子，用冷水洗净
- 4个大号无蜡柠檬
- 6公斤（13.25磅）砂糖
如何做到这一点
您将需要一个保存锅或大型厚底锅，一个6“平方米的薄纱，果酱漏斗， 无菌罐 。
- 测量8升/ 16品脱水并倒入保存盘中。
- 将桔子和柠檬对半放入一个罐子里。 将汁液加入水中，并将小点加上任何髓点放到细布平方上。 用细绳将细布方块绑上，以固定点和髓，然后加入到平底锅中。
- 将橘子和柠檬皮切成粗条。 不要切得太薄，否则会溶解在烹饪过程中。 加入去皮的平底锅。
- 将水和果汁煮沸，然后减少至稳定炖2-3小时，或直到果皮变软。
- 从锅中取出袋子并冷却，直到可以握住它为止。
- 不断搅拌，将糖加入锅中，直到所有糖都溶解。 挤出袋子上的点心，并提取尽可能多的果冻状物质，这有助于果酱的设置。 再搅拌一次。
- 调高温度并快速煮沸20分钟，检查设定的一致性（见下面的注释）。 继续煮沸，直至果酱到达设定点（每10分钟检查一次），小心搅拌以防止果酱粘在底部并燃烧。 用开槽的勺子去掉任何浮起的浮渣。 一旦达到设定点，关闭热量并静置20分钟。
- 用勺子和漏斗将果酱勺放入加热的罐中。 密封后放冷。 存放在阴凉黑暗的地方。 将保持一年。
要测试设置：
将小碟子或碟子放入冰箱中15分钟。 将一勺热果酱倒入盘子，然后放回冰箱保持5分钟。 用食指推动橘子果酱的边缘; 当它全是皱纹和皱纹时，它被设置。
每1磅罐子大约有20份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1166 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3毫克 |
| 碳水化合物 | 301克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |