这道菜是我最喜欢的中国新年菜肴之一。 这是美味，简单，超快速制作，以及真正丰富多彩。 这道菜是特别完美的，当你有很多菜来准备你的中国新年宴会，因为你可以使这道菜很快。
关于这道菜的一件好事是你可以轻松掌握当地超市的所有食材。 你甚至不需要去亚洲或中国超市购买任何配料。 一个例外是米酒，但干雪利酒是一个完美的替代品。
中文中的“四喜四喜”意思是“四喜”或“四幸福”，这也意味着很多快乐。 正如你可能知道的那样，中国人喜欢在宴会上用幸运的名字或意义来做菜。 所以这是中国美食中非常受欢迎的一道菜。
在这个食谱中，我使用了胡萝卜，红辣椒和黄辣椒以及奶嘴。 但是，与许多中国菜一样，您可以随时使用其他蔬菜，例如豌豆，青椒，小玉米。 就我个人而言，我喜欢我的菜色彩丰富，所以我总是推荐使用蔬菜，使这道菜更加丰富多彩，但这完全取决于您。
你也可以调整你使用的蔬菜量。 我在这道菜中使用了很多蔬菜，但如果你想要的话，你可以减少你使用的蔬菜的数量。 您可能需要调整所用调味品的量以适应您的个人喜好。
你需要什么
- 扇贝配料：
- 400克扇贝
- 1个中等胡萝卜（洗净并去皮;切成片）
- 1个红柿子椒（切成2厘米的菱形）
- 1个黄色甜椒（切成2厘米的菱形）
- 200克mangetout
- 1瓣蒜（切碎）
- 1片姜（切碎）
- 1/2辣椒（切成薄片）
- 半杯鸡汤（你也可以用鸡汤或蔬菜汁来增加口味）
- 调味料：
- 2茶匙盐
- 2汤匙马铃薯淀粉（或玉米粉水）
- 扇贝腌料：
- 1/4茶匙盐
- 1/2茶匙白胡椒粉（地面）
- 1汤匙米酒
如何做到这一点
程序：
- 腌制的扇贝配米酒或干雪利酒，盐和白胡椒粉。
- 用1汤匙油加热炒锅，炒蒜，姜和辣椒，直到香
- 加入胡萝卜并保持1分钟的搅拌。
- 加入黄色和红辣椒，并炒30秒。
- 添加奶粉，并均匀混合，然后加入库存，并在高温下烹饪，直到库存减少一点。 （约三分之一的库存）
- 加入扇贝，轻轻搅拌均匀，炒至扇贝煮熟。 这应该只需要几分钟，但这取决于扇贝的厚度和大小。
- 搅拌马铃薯淀粉水，并再次煮沸。 现在已准备好提供服务。
*（1汤匙马铃薯淀粉或玉米粉水：2汤匙冷水，将它们均匀混合后倒入培养皿中）。 这是“ 泥浆 ”，你可以点击链接并阅读。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 1,287毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 9克 |