您可能希望因各种原因减少烹饪的卡路里,但不知道从哪里开始。 如果你认为降低卡路里等于没有味道,没有天赋,但不要绝望。 这里有一些烹饪技术可以减少卡路里,但请调色板。
01之06
最小化脂肪
正如你所料,盎司烹调油和脂肪比任何其他成分添加更多的卡路里。 不要在餐具中加入黄油,人造黄油,油或肉类滴水,而应使用烹饪喷雾剂来防止粘连,肉汤增加风味,用不加糖的苹果酱代替烘焙食品中的一半脂肪。
另一个不太明显的脂肪来源来自乳制品。 把全脂牛奶,奶油和奶酪放在一起,然后选择超市里的许多低脂肪和低脂肪的对应物
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选择瘦肉和家禽
从瘦肉或家禽开始。 瘦肉包括圆形,腰肉和牛腩。 大多数人认为,通过选择家禽,他们正在选择一种低卡路里的替代品,但请记住,只有在没有皮肤的情况下从乳房选择白肉时才会这样。
03年06月
使用更少的糖
你知道你可以在许多甜食和烘焙食品中将糖减少大约一半吗? 当然,你会失去一些甜味,但如果食谱要求香草,丁香,肉豆蔻或肉桂,你可以添加一些额外的这些成分,以帮助取代风味。
作为替代方案,烘焙过道中有许多糖替代物。 请谨慎使用糖替代品,因为有些在高温烹饪时会失去甜味。
04年6月
选择正确的烹饪方法
避免油炸,炒香,以及需要大量加油的可怕油炸锅。 而应坚持烘焙,烧烤,烧烤,偷猎或蒸汽,所有这些都使用少量(如果有的话)添加脂肪。 烤肉和烤肉对于肉类来说是非常棒的,因为在烹饪过程中允许水分从食物上掉下来。
05年06月
蔬菜,蔬菜,蔬菜
那些明亮而多彩的蔬菜为您的菜肴增添了美感,并且包装有重要的维生素和矿物质,但却有助于减少热量。 用切碎的蔬菜代替所有类型食谱中的一些肉类,如汤,炖菜,砂锅和肉饼。
06年06月
美味的成分
当使用美味成分时,有一点很长。 例如,当使用奶酪时,请选择浓味的品种,如戈尔贡佐拉或锋利的切达奶酪,只使用少量,以免增加大量卡路里。 此外,砍新鲜香草代替他们的干选择添加了很多低卡路里的味道。