来自美国羔羊肉委员会的这款伟大的羊肉配方制作了一个奇妙的皮塔三明治 保持你的烤肉串与你的皮塔饼的宽度相同，这样你就可以简单地将烤串滑入你的三明治。
你需要什么
- 1磅/ 450克无骨羊腿（或切成1-1 / 2英寸立方体的肩部）
- 24个樱桃西红柿葡萄
- 24 1-1 / 2-in。 大块的洋葱
- 4个蒜瓣（切碎）
- 1束新鲜的牛至
- 2汤匙柠檬汁（1个柠檬汁）
- 1/2杯/ 120毫升特级初榨橄榄油
- 破折号盐（或味道）
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
- 8大皮塔斯
- 对于Tzatziki酱：
- 3杯/ 700毫升纯酸奶
- 2汤匙柠檬汁（1个柠檬汁）
- 2个中等黄瓜（去皮，切半，去籽和切丁）
- 1大汤匙/ 15毫升新鲜薄荷叶（切碎）
- 破折号盐（或味道）
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒（或调味）
如何做到这一点
将大蒜，牛至，柠檬汁和橄榄油放入一个小碗中。 用犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。 添加羊肉块; 折腾上衣。 盖上冰箱腌制4至6小时。 排出肉块; 丢弃卤汁。 把羔羊肉，西红柿和洋葱丝串起来。 中火烤12至15分钟或达到理想的熟化程度; 一台可靠的温度计应该记录145摄氏度（65摄氏度）的中等罕见温度，160华氏度（70摄氏度）的中等温度或170华氏度（75摄氏度）的温度。
多次转动烤肉串，用腌泡汁刷牙。 配上温热的皮塔面包和Tzatziki酱。
Tzatziki酱：将所有配料放入搅拌碗中，并与叉子结合。 冷藏至少1小时以使口味结婚。