这种浓郁的泰式酱配方可用作腌料，釉料，酱汁或蘸料。 作为鸡肉，猪肉，鱼，虾和其他贝类以及豆腐的釉料，它非常棒。 它也为开胃菜烧烤和蘸酱做出了令人难以置信的卤汁。
这款酱汁具有酸甜，辛辣和咸味的平衡，正如典型的泰国最好的美食。 它为食物带来多种口味而不会增加额外的卡路里。 如果你想做酱汁素食主义者，而不是鱼酱加1汤匙李锦记素食炒菜酱，或增加酱油1 1/2汤匙。
你需要什么
- 半杯米醋（或其他类型的醋，如白葡萄酒，白葡萄酒或苹果酒）
- 1/3杯轻装红糖
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1至2个新鲜红辣椒（切碎）或1/3至1/2茶匙干碎辣椒或辣椒粉
- 1汤匙
- 鱼露
- 1汤匙酱油
如何做到这一点
- 把所有的食材放在锅里或锅里。 搅拌并煮沸。
- 将热量降至中低。 偶尔搅拌10至15分钟。 调味汁变浓稠时，调味汁会变稠 - 甜，咸，咸和辣的混合物。 （根据您使用的醋类型，醋的燃烧味道会很辛辣，尽管米醋比其他类型的更温和。
- 当酱汁减少三分之一时，请将其移出热源。 品尝酱汁并根据自己的喜好进行调整。 对于更甜的酱油，再加一点糖。 如果不够辛辣，加些辣椒。 如果它不够咸或不够美味，可多加一些鱼酱。
- 您可以立即使用酱油，或冷藏直至需要。 （它可以在冰箱里长达三周。）
食谱使用浓郁的泰国酱
一旦你尝过这种酱，你会想要一次又一次地使用它！ 这里有一些食谱，包括这种美味浓郁的泰式酱。
- 泰式烤鸡肉与浓郁的泰式酱 ：这种食谱使用浓郁的泰式酱作为蘸酱或釉。 您可以在烤架或烤箱中准备鸡肉。
- 芒果和浓味泰国酱汁烤猪排 ：浓郁的泰式酱汁被用作每道猪排的细雨。
- 油炸三文鱼配浓郁的泰式酱 ：浓郁的酱汁可以用来腌制三文鱼。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 43 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |