约克郡布丁肯定是一种传统的英式菜肴; 他们也被世界各地的人所喜爱。 他们以其他名字来命名(Popovers只是一个),但它们是相同的食谱,鸡蛋,牛奶和面粉的混合物,一小撮盐。 就是这样。
在英国,它们是传统英式星期天午餐的一部分 ,与周日烤牛肉一起是最有名的。
对于那些你不在英国,然后使用公制或英制措施的人来说,这个配方适合你。 这一个工作量,而不是重量,完全一样的方法。
约克郡布丁也是一种非常多才多艺的菜肴,不必简单地与周日烤肉并肩而行。 然后用它作为其他菜肴的载体,如孔中的蟾蜍 (充满香肠)或填充美味的辣椒或炖菜。 布丁也可爱,有一点点果酱或金糖浆感冒; 他们的用途是无穷的。
你需要什么
- 1杯轻轻打蛋
- 1杯牛奶
- 1杯普通/通用面粉
- 盐少许
- 2汤匙。 猪油,牛肉滴水或植物油
如何做到这一点
注意:您可以使用台式搅拌机,电动手持式搅拌机或木勺制作您的约克郡布丁面糊。
将烤箱预热至220 C / 425 F / Gas 7
- 把鸡蛋和牛奶放在一个大的搅拌碗里。 将两者一起搅拌,加入一撮盐并再搅拌一次。 将混合物静置10分钟以使气泡平息。
- 将大约三分之一的面粉过筛到混合物中并彻底搅拌以合并。 继续三分之一,然后是最后三分之一。 你应该有一个厚厚的,奶油状的无肿块的面糊。
- 如果你可以放置更长的时间,那就把面糊放在厨房里休息30分钟。
- 将一小块猪油,滴入或半茶匙植物油放入您选择的约克郡布丁罐中。 您可以使用或4 x 2“/ 5厘米孔锡或12孔松饼锡。将锡放入烤箱,直到脂肪轻微吸烟。
- 加2汤匙。 向面糊泼冷水然后再打。 用面糊在约克郡布丁的每个部分填充三分之一,然后迅速将其返回到烤箱。
- 煮至金黄色约20分钟。 如果你有任何面糊,然后再重复最后一步,直到所有面糊用完。
在英格兰北部的约克郡,布丁传统上以肉汁和肉类和蔬菜作为起始盘。 然而,现在,用松饼罐装的小布丁与同一块盘子上的肉类和蔬菜一起食用。
约克郡布丁加热不好,变得脆弱和干燥。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 184 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 163毫克 |
钠 | 393毫克 |
碳水化合物 | 16克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 10克 |