寻找一种过敏的， 犹太洁食的逾越节甜点，这是无乳，无坚果，无人造黄油，非常美味，你真的想把它放进你的全年轮回？ 这种甜美的无面粉巧克力蛋糕绝对满足了这项法案。 最重要的是，它很容易制作 - 鸡蛋不需要分离或搅打，配方很容易手动混合，无需特殊设备。 因为可可粉代表了马佐饼蛋糕粉，它自然无麸质，并且非常巧克力（但不太甜）。 您可以单独服务，或者用新鲜的浆果或水果，果汁冰糕或者 - 如果您正在供应奶制品餐点 - 鲜奶油或冰淇淋来装扮它。
你需要什么
- 1杯/ 6盎司黑或苦甜巧克力片（或切碎的巧克力）
- 2/3杯糖
- 1/2杯葡萄籽油（或其他中性油或橄榄油）
- 1汤匙冲泡咖啡（可选）
- 1茶匙纯香草精
- 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙海盐（或好的盐）
- 4个大蛋
- 1/2杯纯可可粉（不加糖）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。用8英寸的弹簧平底锅轻轻加油，并用羊皮纸将底部划线。
- 在双锅炉或微波炉中， 融化巧克力 。 或者，将巧克力放在一个耐热的碗中，并将其放入一个轻轻煨水的小锅中（确保碗的底部嵌在锅中，但不接触水）。 经常搅拌，直至巧克力完全融化，然后将碗从平底锅中取出，并放在一边。 （这是一个好主意，可以从碗的外部干燥凝结物，所以水不会滴入巧克力中并导致其被抓住。）
- 在一个大碗里，将巧克力和糖混合在一起，用钢丝搅拌器搅拌均匀。 打在油里，咖啡（如果使用），香草，肉桂和盐。 一次添加一个鸡蛋，每次添加后搅拌。 将可可粉均匀地撒在面糊的顶部，然后搅拌直至完全结合。
- 将面糊倒入备好的锅中，用抹刀抹平顶部。 在预热的烤箱中烘烤30到35分钟，或直到蛋糕的顶部坚固，具有薄而有光泽的外皮，并且插入中心的测试器大多是干净的。 将蛋糕放入烤盘中，放在烤架上冷却。
- 在蛋糕的周边周围放上一个偏置刮刀或小刀松开，然后打开弹簧锅锁，然后从锅底上取下环。 在蛋糕顶部放一块大板，然后抓住平板和平底锅底部，翻转以翻转蛋糕。 取下锅底，剥下羊皮纸，将蛋糕倒回到蛋糕盘或盘子上，这样它就是正面向上。 单独服务，或与新鲜浆果，冰糕， 鲜奶油或冰淇淋。