这款丰富美味的舞茸蘑菇汤配以复杂的口味。 可选的干邑白兰地给法式烹饪带来美妙的点头。 舞茸和香菇以其药用价值而闻名。 相信它们能增强心脏，提高免疫力，并协助人体的解毒过程。 它们也被认为具有抗癌特性。 我可以向你承诺的一件事：不管它的药用价值，这种汤是非常棒的。
你需要什么
- 4盎司maitake（树林里的母鸡）蘑菇切碎
- 1/2盎司干香菇，浸泡在1杯热水中
- 1/2磅什锦新鲜蘑菇，最好是混合有至少6盎司芝麻酱的火鸡肉
- 3汤匙橄榄油
- 2个大葱，切碎
- 1个小韭菜，切碎
- 1小Vidalia洋葱，切碎
- 1根芹菜切碎
- 1根胡萝卜切碎
- 1中等马铃薯，去皮切碎
- 4杯蔬菜汤，水或鸡汤
- 2汤匙tamari
- 1汤匙干邑白兰地（可选）
- 1月桂叶
- 2茶匙切碎的新鲜百里香
- 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 海盐
如何做到这一点
- 排出香菇并保存液体。 砍掉所有的蘑菇。 用汤锅中火加热油。
- 将蘑菇加入葱，葱，洋葱，芹菜，胡萝卜和马铃薯中。 将热量提高到中高，并且经常搅拌蔬菜，直到它们开始软化，大约十分钟。
- 添加蘑菇，股票，塔玛利，科涅克白兰地和月桂叶浸泡液。 煮沸，减少热量，并煨30分钟。
- 用垂直手持搅拌器加入百里香和迷迭香，以及果泥，直至光滑。
- 季节品尝和煨5分钟。
提供4-6
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