如果有的话，在漫无目的的思考下，你已经思考了天堂可能闻到的味道，这个食谱将揭示答案。 它闻起来像培根烹饪和面包烘烤的组合。 如果你能吃天堂，它可能就像这个面包一样的味道。
你需要什么
- 2-2 1/2杯面粉（面包粉，分装）
- 1汤匙。 麦芽粉（或1汤匙糖）
- 3/4茶匙。 酵母（即时）
- 1/2茶匙。 黑胡椒（粗糙地面）
- 3/4茶匙。 盐
- 1杯水（70F -90F）
- 3盎司。
- 意大利熏火腿 （1/8“厚，切成1/4英寸）
- 4茶匙。
- 培根脂肪 （或猪油或黄油融化）
如何做到这一点
- 在台式搅拌机上使用搅拌器附件，彻底结合2杯面粉，麦芽和酵母。 加入盐并混合。 （注意：混合后加入盐以避免与酵母直接接触。）
- 交换到面团钩，加水碗，低速结合面粉（厨房援助＃2），直到沾湿。 提高速度到中等（KA＃4）并揉七分钟。 添加意大利熏火腿，并混合在低。 面团应稍微发粘但不粘。 如果太粘稠，一次加一汤匙面粉，揉搓，如果太干，用一点水喷一下，然后揉进去。
- 将面团倒在一个轻微撒粉的柜台上，塑造成一个球，用面粉轻轻撒粉，并用塑料包装物覆盖。 允许休息20分钟。
- 将烤盘或烤盘放在烤箱底部的搁架上，并在烤箱底部放上烤盘。 将烤箱加热至450F。
- 将面团卷成18英寸的绳子，形成环状，在一张羊皮纸上重叠两英寸。 用一个大碗或涂油的保鲜膜覆盖，并允许上升，直到大约一倍 - 大约一个小时。
- 将羊皮纸上的面包转移到烘焙石或金属烤盘上。 将半打的冰块倒入烤箱底部的平底锅中。
- 烘烤15分钟，取出羊皮纸并旋转面包180°F。 再烘5分钟，然后降温至400°F。 再煮10至15分钟。 关掉烤箱，打开门，把面包留在烤箱里五分钟。
- 从烤箱中取出面包，再次用培根脂肪或黄油刷完，并让其完全冷却。