当你需要墨西哥晚餐伴奏时，这是一道很棒的沙拉，无论是墨西哥玉米卷饼，墨西哥卷饼还是卷饼。 这道沙拉真的是一种带有洋葱和辣椒的可爱绿色沙拉，还有一种简单干净的香醋，配以各种各样的菜肴。
Vidalias是甜洋葱，从四月到九月初，比普通的白色，黄色或红色的洋葱更甜，虽然它们仍然具有洋葱味，但它不那么锋利。 当你向孩子们介绍洋葱或认为他们不喜欢洋葱的人时，这使得洋葱很适合在沙拉中使用（许多人只是担心洋葱会过于强壮 ，但它们为菜肴增添了如此多的味道，无论是生的还是熟的，他们都很遗憾错过了）。
你需要什么
- 对于敷料：
- 2汤匙米醋
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙切碎的葱
- 1茶匙第戎芥末
- 犹太盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 给沙拉用的：
- 6杯slivered romaine生菜
- 1杯切成薄片的芹菜
- 1/2 Vidalia洋葱，非常薄切片
- 1个红色的甜椒，切成薄片
- 1/3杯粉碎的queso cotija（见注）
如何做到这一点
- 在一个小碗里加入醋，橄榄油，青葱，芥末，盐和胡椒粉。 或者将配料放在一个小容器中或摇匀以便合并。
- 在一个大碗里放入生菜，芹菜，洋葱，甜椒，然后加入调味汁和调料混合。 转移到一个碗中，洒在queso cotija上。
注意： Queso Cotija是一种坚硬，易碎的干牛奶奶酪，味道鲜明。
它以米却肯州Cotija镇命名。 有点长远。 Cotija可以以小圆形或大块购买，经常被用作卷饼，汤，沙拉，炸玉米饼，豆类和炸玉米饼的碎末。 你可以经常购买它崩溃或磨碎。
Queso cotija不要与queso壁画混淆，这也是一种墨西哥奶酪。 Queso fresco是一种奶油状，柔软且温和的未熟白乳酪。
为您的家人提供的其他墨西哥佳肴包括墨西哥玉米饼，因为您不会错过墨西哥玉米饼和融化的奶酪。 此外，尝试这个香肠鳄梨饭碗 ，快速简单的膳食是填补。 辛辣的鳄梨调味酱和薯条或蔬菜很好地融合在一起，或者将其用于其他菜肴，如辣酱玉米饼馅，墨西哥卷饼，墨西哥玉米饼和墨西哥卷饼（像这种早餐卷饼食谱开始新的一天！）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 158 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 187毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 4克 |