这种香蕉蛋糕有点像香蕉面包 ，因此它适合早午餐，下午茶和课后小食。 随意将坚果或干果加入蛋糕中; 当我的心情适合我时，我已经添加了核桃，山核桃，杏仁，甚至松仁。
你需要什么
- 1杯豆奶（香草，或其他
- 无乳乳替代品 ）
- 1汤匙柠檬汁（新鲜）
- 2杯通用面粉
- 1 1/4茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 半杯
- 大豆人造黄油
- 1个1/3杯糖
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 1 1/4杯香蕉（成熟和捣碎，约4个中等大小的香蕉）
- 1 1/2杯黑巧克力无乳巧克力片
- 可选：糖粉或简单的糖霜，用于打顶
- 对于结冰：
- 1杯半糖果糖
- 2 1/2汤匙豆奶（香草）
- 1/2茶匙柠檬提取物（或香草提取物）
如何做到这一点
Bundt蛋糕
- 将烤箱预热至350°F。轻轻涂抹油脂并将面粉放入12杯装的蛋糕盘中。 搁置。 在一个小碗里，一起搅拌豆浆（或另一种不含牛奶的牛奶）和柠檬汁。 放在一边（混合物会变稠）。
- 在一个中型混合碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合。 搁置。
- 在使用电动手持式混合器的混合搅拌机或大型混合碗中，将无乳脂大豆人造奶油和糖一起奶油直至蓬松约3-4分钟。 一次添加一个鸡蛋，每次添加后都打得很好。 加入香草和捣碎的香蕉，并且一直打到结合好。 在几个补充中，添加面粉混合物，与豆浆混合物交替，直到所有的干成分和液体成分已被添加。 折叠在黑巧克力中，直至均匀分布。
- 将面糊倒入准备好的平底锅中，烤55-60分钟，或直到蛋糕表面被触碰时稍微回弹。 将蛋糕放入平底锅中冷却30分钟，然后将蛋糕倒入电线冷却架以完全冷却。 一旦蛋糕完全冷却后，用简单的糖霜（下面的配方）慷慨地撒上糖粉或冰块。 冷或室温。
简单的结冰：
- 将糖果的糖放入一个小中型混合碗中。 逐渐用香草豆奶和柠檬或香草精提起，直到混合物变得光滑。 （结冰应该足够流下蛋糕，但不会流鼻涕，以至于它不会在蛋糕上变干）。如果混合物太稠，请加一汤匙豆奶，如果它太流鼻涕，加入一个大量的糖果糖等。
- 一旦蛋糕完全冷却，毛毛雨就会结冰。 在投放前允许完全设置糖霜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 525 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 114毫克 |
| 钠 | 560毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |