这种湿润的香蕉面包食谱有助于将过熟的香蕉，否则将注定垃圾，好用，使它成为任何喜欢节俭的人的好方法。
快速面包的关键不是混合面糊。 一旦将液体成分添加到干燥物中，用手将面糊搅拌直至面粉变湿，这应该不会超过约十秒。 过多的混合会导致最终产品变干，变硬或变形。
在烘烤前将坚果与干燥的原料一起加入，而不是将它们折叠成面糊，以确保它们不会沉入面包的底部。 这个技巧适用于蓝莓，巧克力芯片或任何其他加载项。
说起来，对于稍微更腐烂的香蕉面包食谱，试试这款巧克力香蕉面包 。
你需要什么
- 1¾杯（228克）
- 多用途面粉
- 2个蛋
- 3/4杯糖
- 3个大香蕉（非常成熟）
- 4汤匙。 黄油（1/2棒）
- 1茶匙。
- 香草精
- 1茶匙。 发酵粉
- 1/2茶匙。 小苏打
- 1/2茶匙。 盐
- 1/2茶匙。 肉桂粉
- 1杯核桃（大致切碎）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。彻底润滑9英寸面包盘。
- 在一个大碗中，将面粉，发酵粉，小苏打，盐，肉桂和核桃混合。
- 剥香蕉，并用土豆捣碎机或叉子将它们捣碎在单独的混合碗中。 没关系，如果他们略有块状。
- 打开黄油，用微波炉将其加热至微波安全的碗中约一分钟，直至完全融化。 将融化的黄油搅入捣碎的香蕉中。
- 在另一个碗里，打鸡蛋，然后加入糖，打到溶解。 搅拌香草，然后将鸡蛋混合物加入香蕉混合物并搅拌直至混合。
- 添加液体成分到干燥的， 轻轻混合，直到没有更多的干面粉。 击球手将明显变得块状。 没关系！ 不要过度搅拌面糊，否则面包会太硬。
- 一旦液体和干燥成分合并后，将面糊轻轻倒入准备好的面包盘中，立即转移到烤箱中。
提示：干湿成分可以分别预先混合，但一旦干湿成分相互结合后，液体将（部分） 激活发酵粉 ，面糊必须立即烘烤。 - 烤50分钟或直到插入面包中心的牙签出来干净。
- 将烤盘从烤箱中取出并让其冷却10分钟。 要取出面包，请小心倒转面包 - 面包应该直接掉出来，因此请确保用另一只手支撑面包。 在室温下让面包在电线架上冷却。
对于一个真正的享受，这个香蕉面包用一种名为乳酪anglaise的美味香草奶油酱洒上来 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 510 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 108毫克 |
| 钠 | 772毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |