奶油沙拉酱是一种经典的香草奶油沙司酱。 这款奶油味配方很简单，只有蛋，牛奶，糖和香草。 在各种甜点上，如蛋糕，馅饼，水果馅饼，松饼， 冰淇淋和各种糕点 - 甚至新鲜浆果，都令人惊叹。
为了更丰富的奶油味，您可以用牛奶代替半个或厚奶油。
你需要什么
如何做到这一点
- 用冰水填满一个大碗并将其放在附近。
- 用打蛋器打蛋黄一两分钟，直到它们非常光滑。
- 添加糖和拂约2分钟，或直到糖完全纳入，蛋黄是浅黄色。
- 在双锅炉中加热牛奶，直到它不是很煨。 不要让它沸腾。 你想加热牛奶，直到它达到180°F用即时读取温度计测量 。
- 不断搅拌，慢慢将热牛奶倒入鸡蛋和糖混合物中。 不要太快加牛奶，否则鸡蛋会煮，而你不想那样做。
- 将蛋羹倒回双锅炉中，轻轻加热，不断搅拌，直至达到185°F。 奶油可口可口，但仍然可以倾倒。
- 现在将双锅炉的顶部放入一碗冰水中以冷却奶油。 搅拌在香草中。 稍微搅拌一下奶油，直至完全冷却。
另请参阅：巧克力酱和覆盆子酱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 118 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 130毫克 |
| 钠 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 6克 |