炸制一些盐猪肉是制作经典海鲜或玉米杂烩的关键第一步。 这种自制咸猪肉比商店购买的版本更加美味，而且制作起来非常简单而且便宜。
你需要什么
- 2 1/2磅无骨猪肚（切成1/2英寸厚的切片）
- 10盎司。 犹太洁食或其他非碘盐
- 1/3杯砂糖
- 1个洋葱
如何做到这一点
- 合并盐和糖。
- 用一些盐和糖混合物擦五花肉片。
- 在玻璃，陶瓷或不锈钢容器的底部铺上一层糖和盐混合物。 在上面放一层猪肚片。
- 撒上多一点盐和糖混合物的切片。 再加一层猪肉片。 继续加入猪肚片，每层撒上盐和糖的混合物。
- 封面并冷藏。 盐猪肉将在2天内痊愈并准备好使用。 它会保存在冰箱里长达一年（这之后它仍然是安全的，但风味会下降）。
- 要使用，冲洗盐猪肉片。 用纸或干净的毛巾擦干。 切成立方体或小条。 用低热烹调，直到大部分脂肪都呈现出来。 在盐渍猪肉中加入切碎的洋葱，你就可以很好地制作出浓汤！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 516 |
| 总脂肪 | 50克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 68毫克 |
| 钠 | 9,187毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 9克 |