普通的烤花椰菜味道非常丰富，但用一点香料调味出来会让它变得更好。 咖喱粉 - 通常由小茴香，姜黄，芥末，姜，香菜，藏红花和其他香料混合制成 - 通常会变暖，但不会令人痛苦，所以如果你正在给孩子喂食，这是一个不错的入门级混合物或那些对辛辣食物警惕的人。 在大多数超市的香料过道中很容易找到，而且您无法超越使用预制混合物的简单性。 喜欢DIY吗？ 泰国食品专家Darlene Schmidt提供这款咖喱粉配方; 它可以被定制以满足您喜欢的热度水平或更接近印度咖喱混合物。
食谱提示：这个基本食谱是一个伟大的模板，用于试验你最喜欢的香料混合。 试试ras el hanout，garam masala或者baharat。 （如果您正在使用含有盐的准备好的香料混合物，例如Old Bay，请跳过那一小撮盐！）
试图诱使你的孩子吃更多的蔬菜 ？ 尝试将小花切成小巧的一小块，然后将菜肴配成“花椰菜爆米花”。 为了让事情变得有趣，将菜花倒入一个碗中，让孩子们用手吃东西。 提供“爆米花”作为零食，或者在开始用餐时 - 研究表明，孩子们在饿的时候吃更多的蔬菜。 请记住，较小的小花需要较少的时间烹饪（通常大约10到15分钟），所以请留意它们。 （不要假装它是经常爆米花 - 孩子们应该知道他们在吃什么，并知道他们什么时候被欺骗！）
喜欢这个食谱，但需要一个逾越节的kitniyot免费版本 ？ 试试这个金色香料花椰菜 ，从姜黄中得到一种颜色的流行。
你需要什么
- 1个花椰菜大头
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1至2茶匙咖喱粉
- 慷慨的犹太盐或海盐（可选）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至425°F（220°C）。 用羊皮纸包裹一个大的边缘烤盘（羊皮纸使清理变得容易一些，但如果你愿意，可以跳过）。
2.清理花椰菜芯，然后将头切割或切成小花或中花（尽量保持小花的大小，以促进甚至烹饪）。 将花椰菜放在烤盘上，淋上橄榄油，然后撒上咖喱粉。
从1茶匙咖喱开始，如果你有一个非常大的花椰菜头或更喜欢更多的风味强度，可以增加更多。 用干净的双手披上衣服。 撒上一大片盐，再撒一次。
3.在预热的烤箱中烤花椰菜，在烹饪过程中转几次，直到小花变软并开始焦化，大约20-30分钟，这取决于小花的大小。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 115 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 138毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |