Don McDiarmid写道:
“我吃过的每个Joe餐厅都有Joe的特色,但是我不知道谁是第一个用这个特色的。”哎呀,我的故事听起来和其他人一样好。
有人说,这个着名的旧金山特产是由旧金山的厨师设计的,作为意大利菜肉馅煎蛋饼的变体。 其他人则坚持认为它是20世纪20年代的舞蹈乐队音乐家创作的一种小时零食(我的爸爸也是这样做的)。 第三个理论将这道菜归功于19世纪50年代经常光顾该市喧闹的巴巴里海岸地区的矿工。“
无论其来源如何,牛肉,洋葱,菠菜和鸡蛋的这种丰盛的混合物,无论白天还是夜晚,都能让您满意。
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 2磅瘦牛肉
- 2个中等大小的洋葱(切碎)
- 2
- 大蒜丁香 (切碎)
- 可选:1/2磅蘑菇(切片)
- 1 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1/4茶匙干牛至
- 1/4茶匙胡椒
- 1(10盎司)包装冷冻切碎的菠菜(解冻并挤压干燥;或1/2磅新鲜菠菜,冲洗,茎去除并叶切碎)
- 4至6个大鸡蛋(轻打)
如何做到这一点
- 在高温下用广泛的油锅加热油。
- 在牛肉和牛肉中崩溃,经常搅拌,直至变成褐色。 排出多余的脂肪。
- 加入洋葱,大蒜和蘑菇; 将热量减少到中等程度并煮熟,偶尔搅拌,直到洋葱软化约5分钟。
- 搅拌盐,肉豆蔻,胡椒,牛至和菠菜; 再煮约5分钟。 添加打蛋。
- 减少热量,低温烹饪,不断搅拌,直到鸡蛋轻轻凝固。
- 配上大量磨碎的巴马干酪和可能硬质的意大利发酵面包。
唐并没有说什么与乔的特殊饮料喝什么。 我会开一杯好啤酒,可能是印度淡啤酒。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 667 |
总脂肪 | 33克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 16克 |
胆固醇 | 202毫克 |
钠 | 1,106毫克 |
碳水化合物 | 20克 |
膳食纤维 | 4克 |
蛋白 | 71克 |