正如任何人（包括维基百科）都可以告诉你的，菜肉馅煎蛋饼是一种配方，以煮好的鸡蛋为食，可以在炉灶上烹制，也可以在烤箱中烘烤。
有时候它被称为“煎蛋卷”，我不敢满意地捕捉任何一种重要的食物，因此恐怕对煎蛋饼和煎蛋卷都不公平。 每个煎蛋饼都是煎蛋卷吗？ 每个煎蛋卷都是煎蛋饼吗？
很明显不是。 让我们逐一分解菜肉馅煎蛋饼的基本特征。
菜肉馅饼是圆形的
我知道我知道。 你不同意，你抗议，你正在挑选我的房子，等等。 但是，请听：
是的，从技术上讲，菜肉馅煎饼不需要用圆锅烹制。 我有很棒的烤饼，烤在深深的矩形烤盘里。 如果你正在为很多人准备菜肉馅饼（如商业厨房数量），那肯定会是一条路。
例如，你可以在一个长方形的砂锅菜上制作菜肉馅煎蛋饼，主要缺点是你不能在炉灶上加热砂锅菜。 在将它们添加到鸡蛋混合物中之前，您需要在单独的平底锅中烹制其他任何成分在煎蛋饼中进行烹饪。
那是因为你不想吃水煎蛋饼。 像西红柿，蘑菇，洋葱，蔬菜等蔬菜都含有大量的水分，如果将生蔬菜加入煎蛋饼中，这些水就会渗出来，将你的菜肉馅煎饼变成一种浑浊的混乱状态。
这就是为什么我们先把原料煮熟，而且我们也可以在同一个锅里做鸡蛋煮鸡蛋。因为菜肉馅通常在烤箱里甚至在肉鸡下完成，所以你需要某种形式的炊具这对炉子和烤箱都很安全。
猜猜你刚刚描述的是什么？
是的， 一个铸铁煎锅 。 大多数铸铁煎锅是什么形状？ 好的，你明白了。
所以菜肉馅饼需要四舍五入吗？ 不，但它是典型的圆形？ 绝对。 就像披萨一样 。 在物理或形而上学的宇宙中，没有任何东西可以阻止在矩形平底锅上烹饪披萨。 但比萨是圆的。 此外，其特点圆度必然产生其原型楔形个别部分。
就像菜肉馅煎蛋饼一样。
所以菜肉馅煎蛋饼是一种鸡蛋配方，用某种圆锅烹制，然后切成楔形的食物。
菜肉馅饼是你为大集团做的东西
没有一个这样的东西作为一个菜肉馅煎蛋饼。 菜肉馅煎蛋饼是您想要养活一大群人时所做的。
为了在12英寸的铸铁煎锅中制作菜肉馅煎蛋饼，你要用一打鸡蛋。 这留下了其他成分的空间。 土豆和蘑菇和奶酪是天上的，菠菜也是。
因此，菜肉馅煎蛋饼是一种使用剩菜的好方法，所以这是一个完美的早餐或早午餐后的一个很大的节日晚餐，当你有一个房子满满的人和从前一天晚上满满的剩菜。
但问题是，你有没有吃剩下的鸡蛋？
不，你不可能为少于六人制作12个鸡蛋菜肉馅煎蛋饼。 另外，当你开始切片时，你会发现最简单和最自然的做法是分成八片。 （就像比萨一样。）因此八份。
所以我们已经确定了另一个菜肉馅煎蛋饼的基本特质：这是你为一个大团体制作的东西。 像六到八人一样。
3.菜肉馅饼很深
我们开始在煎蛋饼和煎蛋之间放一段距离。 你知道，煎蛋饼是一种扁平的蛋煎饼，取决于你制作蛋饼的方式，它可能会将一些食材煮成鸡蛋本身，或者在整个食物折叠之前将它们舀在中间。半。
但它折叠的事实应该是你的线索。 煎蛋卷是由鸡蛋制成的信封。
它的馅料整齐地塞进里面，就像一个整齐的小包裹，然后折叠在中间，甚至可能变成三分之一。 这意味着它很薄。 你把一张纸折叠起来。 但是你不会折叠整个电话簿。
（仅供参考，电话簿曾经是这本庞大的书，里面充满了你们全镇所有人的姓名和地址，这是一本厚厚的书，你无法折叠它来挽救你的生命。）
而且你也不会折叠菜肉馅煎蛋饼。 太厚了。 这是鸡蛋食谱的电话簿。
铸铁煎锅的深度为两英寸，这意味着菜肉馅煎蛋饼比正常煎蛋卷厚八倍。 你可以用切片的土豆，香肠，韭菜等任何东西来填充这两英寸，然后将蛋液倒在它们上面并煮。 它很深。 如果它是比萨饼，那将是深层次的。 （大声说出我所有的智镇窥视。）
这最终使我们了解关于菜肉馅煎蛋饼的最令人兴奋的事实。
菜肉馅煎蛋饼是一种奶油馅饼
OMG你们，这是真的。 鸡蛋通过混合鸡蛋和奶油（或牛奶），然后轻轻烹调，直到它凝固。
菜肉馅煎蛋饼是：将鸡蛋和奶油混合，然后轻轻烹饪，直到它凝固！
想一下关于焦糖布丁的一刻。 这是一种鸡蛋和奶油混合物，在直边两侧烤制。 这是在边缘被设置的时候完成的，而当你给他们一个微调的时候，中心会稍微晃动一下。
好吧，猜猜你是如何烹制菜肉馅煎蛋饼的：烹饪时要温和地烹饪，直到边缘被设定好，而且当你轻轻地摇动它时，中心几乎不会摇晃。
是的，奶油是一个关键的成分。 即使没有相对较少的数量 - 比如每打一打鸡蛋半杯，你的菜肉馅煎饼也会变得浑浊而橡胶，而不是光滑和奶油状。
鸡蛋到奶油的比例是不同的，而菜肉馅煎饼是美味的而不是甜的，但是烹饪原理是相同的。
所以我们有我们的答案：
什么是煎蛋饼？ 菜肉馅煎蛋饼是一种圆形的，深厚的咸味的奶油馅饼，是你为一大群人制作的，并且是楔形切片。 这是一个美味的菜肉馅煎饼食谱 。