约克郡布丁是一种流行式和蛋奶酥之间的交叉，但它具有添加牛肉滴水的成分。 这是英国传统餐的一部分，包括烤牛肉，以英格兰北部郡约克郡的名字命名。
烤完成后，将牛肉滴入刷入12杯松饼罐的底部（您也可以将它们放入单个小模子中），并在倒入面糊之前加热良好且热。 布丁会膨胀变成金黄色和脆皮。 然而，当它们烘烤时，抵制诱惑打开烤箱窥视或布丁将崩溃。 这也意味着从烤箱中取出后不久就会放气，所以请确保您的晚餐客人先看到他们！
这是根据Gordon Ramsay的食谱改编的。 它是真正实现完美约克郡布丁的最佳和最容易的之一。
你需要什么
- 4个大蛋
- 1杯半全脂牛奶
- 1/2茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/2茶匙干百里香或干迷迭香（可选）
- 1 1/4杯面粉或通用面粉
- 半杯
- 烤牛肉或烤猪肉水滴
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425°F。将鸡蛋，牛奶，犹太盐，胡椒粉和香草（如果使用）放入搅拌机中。 仔细测量面粉并将其添加到搅拌机中。 用塑料刮刀盖住并冲动几次，以刮擦两侧。 混合直到完全混合。 将面糊转移到一个大量杯中并冷藏至少30分钟。
- 将牛肉或猪肉水滴刷入12杯松饼罐的底部。 （每个松饼杯应该约1茶匙。）将松饼罐放入烤箱中15分钟或直到滴水开始冒烟。
- 工作很快，将面糊倒入每个3/4满的松饼杯中，然后将松饼罐放回烤箱。
- 烘烤20分钟，直到布丁上升并变成褐色。 如果你想看看他们在烘烤期间的表现如何，请使用烤箱灯，不要打开烤箱门，否则布丁会倒塌。
- 布丁准备好后，将松饼盘从烤箱中取出，并立即用一勺热肉汁为布丁提供食物。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 93毫克 |
| 钠 | 266毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 9克 |