定义：海鲜酱，有时也被称为中国烧烤酱，是一种经常用于亚洲蔬菜炒菜和腌泡汁以及亚洲风味烧烤菜肴（如这种烤海鲜酱豆腐）的芳香刺鼻酱 。 由发酵大豆，大蒜，醋，通常辣椒和甜味剂组合而成，海鲜色泽浓郁，稠度一致。 它有着非常浓郁的咸味和微甜的味道，如果你不习惯地道的亚洲风味，你可能会觉得有点反感。
海鲜酱是许多传统中国食物和一些越南食物食谱的关键成分。
另见： 素食中餐食谱在家尝试
海鲜酱味道怎么样？
海鲜酱的味道有点像美国风味的沙拉酱，但味道更咸，更丰富，味道更甜。 风味独特。
因为独特的风味可以压倒一切，特别是如果你是亚洲美食的新手，建议你每次只使用一点点来尝试风味。 或者，在食谱中使用之前，先在海鲜酱中加入水或油，以淡化风味。
海鲜酱是一种将正宗的亚洲风味和浓稠的颜色添加到炒菜或面条中的好方法，它也可以用作蛋卷， 春卷或其他素食开胃菜的蘸酱。
许多杂货店库存海鲜酱。 在面条，酱油和泰式咖喱酱附近的大多数杂货店的民族食品部分查找。
手上有一些额外的中国海鲜酱？ 以下是一些使用它的方法：
海鲜酱食谱
也被称为：中国烧烤酱
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