这种咸味的火鸡卤水从蔬菜中得到一些盐。 记住这一点,如果你正在做标准的盐水计算 ,期望这种家禽盐水有丰富的味道 ,因为它包含与火鸡配合得很好的草药的完美组合。
你需要什么
- 2夸脱/1.9L蔬菜库存
- 1/2杯/ 120毫升盐(3/4杯/ 180毫升洁净或粗盐)
- 半杯/ 120毫升白糖
- 1汤匙/ 15毫升干迷迭香
- 1汤匙/ 15毫升干鼠尾草
- 1汤匙/ 15毫升干百里香
- 2夸脱/1.9L冷水
如何做到这一点
- 在一个大锅中加入蔬菜,盐,糖和中草药。 焖约15分钟,直到盐完全溶解。 取出热源并让混合物冷却以冷却30分钟或更长时间。 加入冷水。
- 将火鸡放在一个大塑料容器中。 将盐水倒入顶部,盖好并冷藏。 盐水火鸡每磅1小时。
- 烹饪前彻底冲洗火鸡的所有盐水。 否则,火鸡会有咸味。 有关更详细的解释,请参阅我的关于使用火鸡的文章。
- 丢弃任何剩余的盐水。 Pat土耳其用纸巾擦干(确保也进入内腔),按指示进行擦和烹饪。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 28 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 3,567毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |