干火鸡令人大失所望，大多数人都认为简单的盐水可以制作更加美味，更美味的假日火鸡。 水，盐，糖和草药构成了这种基本的简单的土耳其卤水。
使用一个额外大的可重新密封的塑料袋或一个大塑料容器，并使用一个盘子和一个大罐子将火鸡放下，并防止其漂浮在盐水的顶部。 你还需要在冰箱里有足够的空间，所以要按照计划进行 。
你需要什么
- 2加仑水（冷）
- 2杯
- 盐 （犹太教）
- 1杯砂糖
- 3茶匙大蒜（粉碎）
- 3至4枝小枝迷迭香（或1汤匙干）
- 3至4小枝百里香（或1汤匙干）
- 3至4个枝条鼠尾草（或1汤匙干
- 1茶匙五香粉浆果（破碎）
- 1/2茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
- 这对于一个12到15磅的火鸡来说已经足够了，但是如果你必须增加水量来覆盖火鸡，那么应该按比例加入更多的盐，糖和草药。
- （每加仑水：1杯犹太盐，1/2杯砂糖，约1茶匙碎大蒜，1至2枝草药，约1/2茶匙破碎多香果浆果和1/4茶匙胡椒。）
- 将火鸡浸入盐水中，顶部放一块盘子，在盘子上放一个大罐子或几罐罐头，将盐火鸡放在盐水下。 将盐水在盐水中冷藏12至24小时。
提示和变化
- 即使完全煮熟，肉腌肉可能看起来有点粉红。 如果有疑问，用即时读取温度计检查火鸡的温度。 火鸡应该在大腿最厚的部分注册至少165°F。 如果火鸡塞满了，馅的中心必须至少被烹饪至165 F.
- 其他一些流行的盐水添加物包括整个胡椒，月桂叶，整个丁香和肉桂棒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 69 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 18,863毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |