温和而美味的排骨在苹果酒和牛肉汤中用草药，胡萝卜和切碎的蔬菜烤制。
牛肉排骨慢慢烤制，然后将蔬菜加入肉汤中。 这使用土豆泥或煮土豆美妙的一餐。 加入马铃薯肉汤和胡萝卜一起加入丁子大戟。
你需要什么
- 3至4磅短肋骨（切成3英寸的小块）
- 2或3破折号盐
- 2或3破折号胡椒（新鲜研磨）
- 1/2杯通用面粉
- 2汤匙植物油
- 2杯苹果酒（或不加糖的苹果汁）
- 1 1/2杯牛肉汤
- 1茶匙迷迭香（干叶）
- 半茶匙百里香（干）
- 1个大洋葱（粗切）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1个中等大小的洋葱（切片）
- 1杯小胡萝卜
- 1杯切芹菜
- 配菜：香菜
如何做到这一点
- 将烤箱加热至300°F。
- 用盐和胡椒撒上排骨; 与面粉一起折腾。
- 用中火加热油在烤盘或大型烤箱安全的煎锅或荷兰烤箱中。 在1层添加牛肉短肋骨。 库克，经常转身，直到所有方面都变得焦黄。 加入苹果酒，牛肉汤，草药，切碎的洋葱和大蒜。 煮滚。
- 盖上锅，烤3个半小时。 从锅中取出短肋，并将肉汤炖成一个大锅或荷兰烤箱。 脱掉多余的脂肪; 煮沸，揭开，然后将热量减少至中等，煮5分钟以稍微减少。
- 将剩余的洋葱，芹菜和胡萝卜加入肉汤中。 用中火盖上盖子并煮约20分钟，或直到蔬菜变软。
- 将短肋放回肉汤并加热。
- 用香菜配上服务。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1647 |
| 总脂肪 | 115克 |
| 饱和脂肪 | 47克 |
| 不饱和脂肪 | 56克 |
| 胆固醇 | 353毫克 |
| 钠 | 1,014毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 101克 |