制作更好的火鸡的最好方法之一是使用良好的盐水。 腌制火鸡是一种通过在烹饪之前将其浸泡在盐水混合物中来增加水分和风味的过程。 但盐水不一定只是盐和水 - 有很多方法可以制作出很好的盐水，这些食谱是最好的。 因此，无论您是在烧烤， 烧烤 ， 吸烟 ，烹制烤肉风格 ，还是煎炸下一个火鸡，都要从盐水中开始。 （重要的是要注意，所有的盐水食谱都要求使用犹太盐或粗盐 - 不要使用食盐。）
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基本的土耳其盐水克莱尔科恩 如果这是您第一次使用盐水并想从简单开始，这是一个很好的配方。 水和犹太盐与大蒜，香草和多香果浆果结合在一起，制作出一种多汁的火鸡，并带有熟悉的假日鸟的味道。
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美味的土耳其盐水克莱尔科恩 这种火鸡卤水将蔬菜和犹太盐，糖和草药结合在一起，营造出浓郁的口感。 将混合物在炉子上焖至盐溶解，然后加入大量冷水。
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苹果香料盐水克莱尔科恩 由于盐水通常是水和盐，稍微甜一些以赋予其风味，使用果汁代替水是一个好主意。 此外，果汁中的酸度有助于嫩肉。 你的厨房闻起来像假期，你用这个食谱用丁香，红糖和肉豆蔻将苹果和橙汁煨成一团。
04年11月
熏土耳其盐水克莱尔科恩 这种简单的盐水为鸟添加了一种很好的香草味道，因为它包括新鲜的龙蒿和整个月桂叶 。 配方不容易，因为配料只是混合在一起 - 不需要在炉子上烹饪。
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蔓越莓土耳其盐水克莱尔科恩 用季节蔓越莓卤汁火鸡似乎是正确的！ 蔓越莓汁，苹果和橙汁，以及盐，大蒜和新鲜草药的组合，让您的厨房立刻感受到如感恩节般的味道。
06年11月
假日家禽盐水克莱尔科恩 蜜饯生姜和五香粉给这种盐水带来独特的风味，非常适合您的假期火鸡。 通过烹饪蔬菜中的盐，糖和香料，您可以获得额外的味道，并带有温和的咸味，使其成为完美的盐水。
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家禽盐水克莱尔科恩 这种盐水具有酸洗香料的附加能力，增加了家禽的水分。 加上醋和红糖，以及一些很好的调味料，如龙蒿，五香粉和大蒜粉，这种盐水为您的火鸡带来了许多口味。
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槭树和红糖盐水克莱尔科恩 这种具有香甜枫味的盐水可用于任何种类的家禽，但在火鸡上特别适用。 所有的成分，包括酱油，枫糖浆和红糖，一起煮成一个快速和容易的盐水配方。
09年11月
苹果土耳其盐水克莱尔科恩 这种火鸡卤汁中的苹果汁给人一丝丝的酸味，填补了这种食谱的味道。 再加上红糖，丁香，肉桂和橙皮，你有一个卤水，只是尖叫着“假期！”
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柑橘土耳其盐水克莱尔科恩 这种盐水中的柑橘类水果不仅增加了浓郁的气息，而且还使家禽的肉嫩化。 柠檬中的温和酸有助于将香料深入肉中，洋葱和大蒜增添了美味的味道。 不要担心你会被水果中的果汁压榨 - 整个水果都被切碎，然后加入盐水中。
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夏威夷风格的土耳其盐水克莱尔科恩 这种盐水有点不同，因为它使用了一些甜味成分（菠萝汁，糖和枫糖浆）。 菠萝汁可以很好地嫩化火鸡肉，而酱油则增加了一层盐。